一：健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本！ 二：補腎益精；腎為後天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。 三：祛溼利水，健脾補肺；薏米主要功效在於健脾去溼，健脾可以補肺，祛溼可以化痰。所以薏米，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。 四：益壽延齡；山藥被稱為“神仙之食”，《神農本草經》列為上品補益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”，芡實則在醫書中記載“久食延齡益壽……” 山藥薏米芡實粥，名家名方，無論是養生還是用於治療都是明智的選擇。茯苓有滲溼的功效 不建議與薏米同時食用 當然也是視個人情況而定 蓮子去火 大米一般平和之物

這些都是藥食同源的藥材，通常嶺南一帶是亞熱帶季風氣候，多見潮溼氣候。人們喜歡用這些湯料煲水或者煲湯飲用，起到健脾祛溼，補腎固精的作用。茯苓利水滲溼，健脾寧心安神；芡實益腎，固精，健脾止瀉，除溼止帶；山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精；薏米利水滲溼，健脾止瀉，除痺痛，清熱排膿；蓮子補脾，止瀉益腎，固精，養心安神。這些藥食同源的藥材常常受到家庭主婦的喜愛。