用料

主料

甲魚

半隻

烏雞

半隻

輔料

姜

適量

細香蔥

適量

鹽

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

木耳(幹)

6朵

山藥

200克

霸王鱉雞的做法

用料

主料

甲魚

半隻

烏雞

半隻

輔料

姜

適量

細香蔥

適量

鹽

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

木耳(幹)

6朵

山藥

200克

霸王鱉雞的做法

步驟1：先將甲魚和烏雞切成塊，放入高壓鍋，放入蔥姜和料酒、鹽。加足夠的水。

步驟2：大火燒至加上壓力後改小中火煮半小時，關火。自然減壓。

步驟3：將發好的黑木耳和去皮洗淨的山藥放入慢燉鍋，再將高壓鍋裡的所有湯和材料一起放入慢燉鍋。加電燉2個小時，加胡椒粉調味。

步驟4：出鍋。完成！

霸王鱉雞烹飪技巧

1.感覺味道很鮮，湯很清。

2.燉得非常軟爛。

3.在處理甲魚和烏雞時，將所有的油都去幹淨了，一點也不油。