挑到好吃的香蕉可是一門技術！首先，取決你想買後多久吃，可以選擇不同熟度的香蕉。這是一張香蕉熟度對比圖。一般每放一天，成熟度向右側方向變化一個位置。左起第一根：未熟，發澀，完全不好吃。第二根：沒熟，發澀，基本不好吃。第三根：即將熟，發澀，硬，不好吃。第四根：開始熟，可以吃，偏硬，還是發澀；第五根：比較熟了，比較好吃了，澀味退去；第六根：成熟，好吃，無澀味，開始發甜；最右邊：偏向過於成熟，儲存得當會甜、軟，有可能爛或者開始腐爛建議：對於沒太多挑選經驗的人，買第三、第四階段的香蕉，留到第五或者第六階段就可以吃了。有經驗並且不著急當天吃的人，挑選第二、第三階段的香蕉，然後留到階段六和七之間，待到成熟的斑點佈滿表面，剝開黃色的香蕉皮，露出嫩白的香蕉肉，甜、香、軟硬適中，那是極其美味的！不建議直接購買接近階段七的香蕉，一般這種時候，蕉體已經偏軟，往往在商店中已經或多或少磕磕碰碰受到損傷，剝皮後發現蕉肉會有一些黑的爛掉的）（附圖：階段六和七之間，儲存得當的話剝皮後香蕉肉嫩白無損）Tips：如何挑到好吃的香蕉1，購買時請檢視香蕉表皮是否有明顯塊狀黑痕。一般黑痕是香蕉受到擠壓、碰撞留下的，香蕉內也可能會受到傷害，從而會有爛掉的部分。儘量避免有明顯黑痕的香蕉。貨架上挑選時，選擇沒有被壓在底下的香蕉。2，購買時有可能的話，挑選前四個階段的香蕉。香蕉還沒成熟之前會比較硬，相對不容易被碰撞擠壓傷。只是買回家需要放置至成熟方可食用。3，購買過程中、買回家後放置的位置，都儘量避免擠壓、碰撞香蕉。成熟的香蕉會讓未熟的香蕉成熟，如果想延長存放時間，可以分開放置（反之，可以用其催熟）4，挑選漂亮的香蕉（對，這就是個看臉的世界）！漂亮的香蕉長什麼樣子呢？如圖。身材要均勻：整個香蕉的粗細基本均勻；要夠長：香蕉要細長型的（當然，有些蕉類是天生矮胖的，那是不一樣）面板好：無黑斑，蕉皮光滑有光澤，往往健康的香蕉顏色會很好看腰桿直：香蕉彎曲弧度較小（這個只是個人偏好）舉個不夠漂亮的香蕉的例子：（偏短、偏粗、有黑斑）另外，最頂上第一張圖（香蕉成熟度對比圖）裡的香蕉都比較醜。