海參中含有50多種營養成分，蛋白質含量高達55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，並且氨基酸構成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等。中老年人吃海參有什麼好處 延年益壽中老年人的器官日趨衰退，消化吸收功能減弱，體內的分解大於合成代謝，機體抵抗力明顯下降。飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫痠軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對改善機體的多種不適有明顯的效果。能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫痠軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。海參是中國傳統的滋補養生佳品，在中國多部古醫書中都有關於海參養生健體方面的記載。海參中含有多種對人體極為有益的營養成分更是得到了現代醫學的分析和認可。常吃海參對人體有著極大的滋補效果，尤其是中老年人，身體機能開始減弱，常吃海參不但可以恢復人體機能減緩衰老，而且還能促進鈣質吸收，清腦明目。海參中的膠原蛋白、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等營養成分具有消除疲勞、減緩機體衰老速度、促進新陳代謝、加速人體器官代謝再生等方面的功效，尤其是精氨酸，更是人體細胞再生和機體損傷修復所必須的成分。海參中不但含有大量對人體有益的營養成分，而且更為難得的是，幾乎不含脂肪和膽固醇等嚴重影響中老年人，心血管健康的有害成分且是十分難得的完全天然健康滋補品。

很適合吃海參，經常吃海參能防止動脈粥樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延長女性月經期，使您精神、氣質、神態更顯年輕，提高人體的免疫力。