日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。

山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

白毛浮綠水，紅掌撥清波。

冬盡今宵促，年開明日長。

鮁魚丸子的做法

1鮁魚洗淨，去掉內臟和頭

2用勺子把肉刮下來，刺和皮扔掉

3大蔥切碎末

4魚肉中放入豬油

5加黃酒

6加鹽

7加糖

8加薑蓉

9放入蔥碎一起拌勻

10分次加適量清水，順一個方向攪拌

11加入適量澱粉

12使勁攪拌上勁

13鍋中小火燒開水，水還沒熱就開始擠丸子（一直小火，水不要燒開）

14把丸子都擠到鍋中，大火燒開，撇去浮沫

15撈出

鮁魚學名“藍點馬鮫”，中國的渤海、黃海、東海以及北韓近海是其主要分佈地。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，佈滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣於緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來。鮁魚有時還會躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀。鮁魚牙齒尖利，行動敏捷，生性兇猛，其流線型的身體使之遊泳的速度奇快，經常成群追捕小型魚類，其中魚是它們最喜歡吃的食物