1 蔥、洋蔥、韭菜。

2 切好後的樣子，洋蔥最好弄成泥，但是我實在受不了了，切成了小丁。

3 生薑和大蒜。

4 這就是洋蔥丁，姜丁，蒜丁。

5 得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。

6 梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。

7 大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，這個圖已經開始有變化了

8 開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。

9 成品調料了。

10 接下來就是把調好的醬料均勻的抹在醃好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控幹水，再一片一片的抹。

11 找一個大碗，把塑膠袋套在上面，將醃好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食慾的吧。

12 四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子裡就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，以後我就不用了。

1.將青蝦洗淨，剪去鬚子和爪子，用牙籤處理掉蝦線，再次將蝦洗淨備用

2.鍋中倒入多一些花生油，油溫5成熱時將蝦放人少量在油鍋中炸，炸到兩面表面金黃撈出備用

3.炸好的蝦盛人盤中備用，蔥切絲，薑片切絲。另起鍋倒入少量的花生油，放入炸好的青蝦，然後再把蔥絲和薑絲倒入一同煸炒，加入料酒，醬油，糖，鹽炒2分鐘盛出即可