巧克力派吃多了對身體沒好處。

　　在很多人看來，“巧克力派”不但美味，而且營養，聽起來甜美又時尚。但是卻不知道，這些“派”類點心，卻往往是暗藏反式脂肪酸的大戶。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所聯合北京市營養源研究所最近對市面上的21種點心進行了調查，分析了其中反式脂肪酸的含量。

　　結果發現：超過30%的派類點心，反式脂肪酸含量都在2%以上!而世界衛生組織建議反式脂肪酸每日每人攝入量不要超過總能量的1%，即大約每天不超過2克。

　　如果每天吃3個這樣的派，反式脂肪酸攝入就極易超標!而攝入過多的反式脂肪酸，會增加中年人患心腦血管疾病、糖尿病的風險，對兒童來說，會影響智力的發育;對老年人來說，會加速認知功能衰退，增加老年痴呆症發生的風險。

　　事實上，酥軟香膩的派皮、香濃的餡料、代可可脂做的巧克力塗層……這些都是反式脂肪酸的“隱藏地”。

　　看看標籤：植物起酥油、代可可脂、氫化植物油……這些名字，都是反式脂肪酸的代名詞。因此，不要以為蛋黃派就真有蛋黃的營養，巧克力派就真如廣告般溫馨。

　　這些派類點心要特別關注標籤上的原料標註，當這些原料在前4位置，說明比例比較大，要注意少選擇購買，少吃幾次，否則會損害健康。

　　反式脂肪酸的危害：

　　含反式脂肪酸最多的就是植物奶油，人體不但無法吸收植物奶油，反而還會給身體造成傷害，研究表明，反式脂肪酸至少可以造成以下危害：發胖、易引發冠心病、影響男性生育能力、降低記憶力、容易形成血栓、影響生長髮育、糖尿病、影響生長髮育期的青少年對必需脂肪酸的吸收等。

　　防反式脂肪酸要少吃西餐、西點

　　因為含有反式脂肪酸的食物口味口感特好不說，還造價低、易貯存。因為好吃，所以人人都愛吃，如人們經常吃的餅乾、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯條、炸麵包圈、奶油蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸幹吃麵等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

　　“殊不知，反式脂肪酸在自然界形成的可能性非常小，幾乎都是人造的，屬於典型的食品新增劑，所以，要管住自己的嘴，特別是西式快餐，才是降低反式脂肪酸攝入的最好辦法。”

　　買食品時一定要看食品配料成分

　　超市簡直太有誘惑力了，各種美味幾乎一應俱全，但是透過在一間超市裡調查發現，近百種的餅乾、蛋糕裡有近五分之三的產品含有人造脂肪，麵包、糖果、冰淇淋、速凍湯圓等也未能倖免

　　目前已知含反式脂肪酸較高的食品是：咖啡伴侶(速溶咖啡)、珍珠奶茶、奶油蛋糕、奶油麵包、蛋黃派、草莓派、巧克力、薯片、薯條、色拉醬、薄脆餅、冰淇淋、泡麵、油酥餅、大部分餅乾，以及各種油炸肉串等。