用料
椰子油 1大匙
雞上腿肉 200克
鹽 1/2茶匙
洋蔥 170克
腰果 35克
水 60克
薑黃Turmeric 1茶匙
印度豆蔻Cardamom 1茶匙
馬沙拉粉Garam masala 1大匙
香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙
孜然粉Cumin 1/2茶匙
辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙
姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙
糖 1茶匙
水 1杯
印度咖哩雞的做法
雞肉切丁，加入1/2茶匙鹽拌勻醃20-30分鐘。我是偷懶的主婦，只用鹽先醃肉。印度人會再加入酸奶、蒜蓉、薑末、馬沙拉粉、薑黃粉、孜然粉…等香料，喜歡的可以酌量加入。印度咖哩雞的做法 步驟1
洋蔥切丁備用印度咖哩雞的做法 步驟2
腰果加水浸泡20分鐘，打成泥狀印度咖哩雞的做法 步驟3
將所有香料準備好印度咖哩雞的做法 步驟4
熱鍋，加入一大匙椰子油，將洋蔥丁炒香印度咖哩雞的做法 步驟5
再加入雞肉，炒至雞肉變白印度咖哩雞的做法 步驟6
加入所有的香料，拌炒約一分鐘，使香料味道散發出來印度咖哩雞的做法 步驟7
加入已經打成泥狀的腰果印度咖哩雞的做法 步驟8
及1杯水（若太乾，則再少量加水，切勿一次加太多使咖哩變稀）印度咖哩雞的做法 步驟9
加入糖1茶匙及鹽1/2茶匙調味，略煮3-5分鐘即可印度咖哩雞的做法 步驟10
搭配白米飯或印度餅一起食用印度咖哩雞的做法 步驟11
小貼士
1.馬沙拉粉裡面已經有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的則可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，風味更佳
3.咖哩亦可加入切小塊的蕃茄，或新鮮辣椒。
用料
椰子油 1大匙
雞上腿肉 200克
鹽 1/2茶匙
洋蔥 170克
腰果 35克
水 60克
薑黃Turmeric 1茶匙
印度豆蔻Cardamom 1茶匙
馬沙拉粉Garam masala 1大匙
香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙
孜然粉Cumin 1/2茶匙
辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙
姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
水 1杯
印度咖哩雞的做法
雞肉切丁，加入1/2茶匙鹽拌勻醃20-30分鐘。我是偷懶的主婦，只用鹽先醃肉。印度人會再加入酸奶、蒜蓉、薑末、馬沙拉粉、薑黃粉、孜然粉…等香料，喜歡的可以酌量加入。印度咖哩雞的做法 步驟1
洋蔥切丁備用印度咖哩雞的做法 步驟2
腰果加水浸泡20分鐘，打成泥狀印度咖哩雞的做法 步驟3
將所有香料準備好印度咖哩雞的做法 步驟4
熱鍋，加入一大匙椰子油，將洋蔥丁炒香印度咖哩雞的做法 步驟5
再加入雞肉，炒至雞肉變白印度咖哩雞的做法 步驟6
加入所有的香料，拌炒約一分鐘，使香料味道散發出來印度咖哩雞的做法 步驟7
加入已經打成泥狀的腰果印度咖哩雞的做法 步驟8
及1杯水（若太乾，則再少量加水，切勿一次加太多使咖哩變稀）印度咖哩雞的做法 步驟9
加入糖1茶匙及鹽1/2茶匙調味，略煮3-5分鐘即可印度咖哩雞的做法 步驟10
搭配白米飯或印度餅一起食用印度咖哩雞的做法 步驟11
小貼士
1.馬沙拉粉裡面已經有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的則可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，風味更佳
3.咖哩亦可加入切小塊的蕃茄，或新鮮辣椒。