維生素B1——又稱硫胺素，抗神經炎素。

適應人群有——

1.健康人（運動員、考生、白領、教師等）？

2.腳氣病患者？

3.胃腸道疾病患者？

4.心臟病患者？

5.乙肝患者？

6.糖尿病患者？

7.阿爾茨海默病（老年痴呆症）？

8.高血壓中風後遺症者？

維生素B1是維持腦部神經、精神狀態穩定健康，最重要的營養素，也是人們普遍缺乏的維生素。如果工作壓力、生活緊張、吃精米細面，更應當補充。

需要的人群有：

經常熬夜之人、失眠者、服用避孕藥者、精神憂鬱、自閉、痴呆患者、精神失常者、健忘者、病患手術者、孕婦、乳婦、糖尿病人、抽菸喝酒人士、壓力過大者、不吃粗糧者、肥胖者、腳氣病患者、坐骨神經和三叉神經及腰部神經疼痛患者、心臟病患者、脾胃虛寒者、便秘者、腳浮腫者、暈車暈船者、口重者、被蚊蟲叮咬奇癢者、注意力不集中者、思維混亂者等。

補充須知：

B1：B2：B6=1：1：1。搭檔有E和鐵。B1十分怕光、怕高溫。食品加工、空氣、水、雌激素及一些藥物、酒精和咖啡等，都會破壞B1的吸收。

B1存在於糧食的表皮，因此，少吃精米、面，適量吃未加工食品。米洗次數多了，B1跟著流失了。