什麼是植物蛋白飲料（其實生活中，大家都在喝，都離不開）但是要明白我們喝的到底是不是植物蛋白飲料呢，就比如核桃植物蛋白飲料，

那麼首先要明確我們生活中買到的是一款植物蛋白飲料-核桃乳，而非乳製品或其他飲品。

GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配後，再經高壓殺菌或無菌包裝製得的乳狀飲料。同時GB/T31325-2014《植物蛋白飲料核桃露（乳）》國家標準中也給出了明確規定：核桃乳的理化要求中蛋白質含量要達到0.55g/100ml。

02怎樣辨別核桃乳中是否含有核桃

其實說到核桃乳中是否含有核桃，一招就可以搞定，就是看配料表。食品配料表按規定標註的順序是根據食物中各種配料含量的高低而定的，所以想要知道產品中是否有某種原料，只要看配料表就可以了。

這次的315晚會上第一個和食品相關的案例讓人大跌眼鏡：核桃乳裡沒有核桃，不法商家從名稱到包裝外形等模仿“六個核桃”，相似度簡直高到讓人尖叫，所以除了看配料表以外選擇大品牌，正規廠家生產的也很有必要。

03植物蛋白飲料-核桃乳的優點

植物蛋白飲料相對於其他飲料具有明顯的優勢，其中含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、必需氨基酸、維生素和礦物質等，是營養豐富的健康飲品，在歐美市場上享有“植物奶”的美譽。而中國是以植物性食物為主的國家，植物蛋白仍是膳食蛋白質主要來源；所以植物蛋白飲料也可提供人體所需的植物蛋白。

再來說核桃乳，核桃乳中的原料核桃，自古以來，一直被認為是滋補佳品。它的營養想必大家瞭解過，據中醫記載：

核桃性溫、味甘、無毒，有補腎、健胃、養神等功效。

《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。