香菇油菜餡的做法

1.

準備所需材料。（幹香菇提前泡軟）

2.

將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入雞湯用小火煨煮15分鐘

3.

然後撈出瀝水

4.

蔥、姜、蒜切成細沫

5.

鍋內放植物油燒沸

6.

將熱油淋入蒜沫碗內

7.

然後拌勻放涼備用

8.

雞蛋加入少許鹽打散

9.

鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散

10.

油菜洗淨，放入開水內燙一下

11.

然後撈起過涼，瀝乾水分

12.

再把油菜切碎，用手擠出多餘的水分，香菇切成細丁

13.

將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內

1.將小油菜的根摘除，洗淨，放在開水中焯燙

2.撈出後，立即衝入涼水

3.撈出，瀝乾水份

4.將大蒜剁成蒜末放入

5.加一勺辣椒油

6.將鹽、糖、醬油、醋倒在一個小碗中，混合均勻，再倒在菜上

7.拌勻就可以了