最前面強調一下，高中階段，我們簡單認為氨基酸是透過“脫水縮合”形成多肽鏈的。每個肽鍵的形成要“脫去一分子水”，因此n個氨基酸形成的一條肽鏈，有n-1個肽鍵，所以脫去n-1分子水；n個氨基酸形成的m條肽鏈，脫去n-m分子水。
下面我來詳細介紹一下蛋白質翻譯過程中的各個步驟，以科普一下實際上“脫水縮合”並不存在。細胞內的實際過程較為複雜，翻譯過程中沒有任何水分子生成。
首先，我們知道，氨基酸是需要轉運RNA（tRNA）帶至核糖體，之後透過反密碼子與信使RNA（mRNA）上的密碼子配對，進而按照mRNA上密碼子的順序合成整條肽鏈。
那麼氨基酸是如何與tRNA結合，又是如何合成肽鏈的呢？
氨基酸與tRNA的結合——“氨醯-tRNA”與“氨醯-tRNA合成酶”
首先，氨基酸與tRNA的結合方式是：透過氨基酸的羧基與tRNA末端核糖的-OH基團結合，形成氨醯-tRNA(Aminoacyl-tRNA)。
在這一結合過程中，需要氨醯-tRNA合成酶(Aminoacyl-tRNA synthetase)的參與，具體反應過程如下：
1. 首先，氨基酸與ATP結合，形成氨醯-AMP（Aminoacyl-AMP），並脫去一分子焦磷酸 (PPi)：
2. 之後，氨醯-AMP透過轉醯基作用，將氨基酸（氨醯）轉移至tRNA上，並釋放AMP：
總反應式如下：
氨基酸 + tRNA + ATP = 氨醯-tRNA + AMP + PPi
整個反應過程中，沒有水分子生成。
接下來就是在核糖體上的過程了：
核糖體上的肽鏈延伸——“肽醯-tRNA”與“肽基轉移酶”
肽鏈在核糖體上延伸的過程中，是與tRNA結合的，被稱為肽醯-tRNA (Peptidyl–tRNA)。連線在tRNA上的氨基，透過位於核糖體大亞基的肽基轉移酶介導的轉醯基反應，與肽鏈相連，使得肽鏈的長度增加：
在引入第n+1個氨基酸時，第n個tRNA（此時為肽醯-tRNA）將長度為n的多肽，轉移至第n+1個氨醯-tRNA上，從而使得肽鏈長度變為n+1; 同時第n個tRNA得以被釋放出來。
現在已經知道，肽基轉移酶實際上是核糖體大亞基上的23S rRNA（真核生物為28S），是一個以RNA為本體的酶。
在這一過程中，依舊沒有水生成。
因綜上所述，在蛋白質的翻譯過程中，實際上沒有水分子的產生。所謂“脫水縮合”的說法僅僅是簡單化的描述，並不是細胞內發生的實際過程。
與翻譯過程類似，DNA的複製、RNA的轉錄，實際經歷的也不是“脫水縮合”的反應。核酸的合成過程中，每連線一個新的核苷酸單體，都是消耗了對應的核苷三磷酸，同時脫去了一分子的焦磷酸。過程中沒有水分子的產生。
最前面強調一下，高中階段，我們簡單認為氨基酸是透過“脫水縮合”形成多肽鏈的。每個肽鍵的形成要“脫去一分子水”，因此n個氨基酸形成的一條肽鏈，有n-1個肽鍵，所以脫去n-1分子水；n個氨基酸形成的m條肽鏈，脫去n-m分子水。
下面我來詳細介紹一下蛋白質翻譯過程中的各個步驟，以科普一下實際上“脫水縮合”並不存在。細胞內的實際過程較為複雜，翻譯過程中沒有任何水分子生成。
首先，我們知道，氨基酸是需要轉運RNA（tRNA）帶至核糖體，之後透過反密碼子與信使RNA（mRNA）上的密碼子配對，進而按照mRNA上密碼子的順序合成整條肽鏈。
那麼氨基酸是如何與tRNA結合，又是如何合成肽鏈的呢？
氨基酸與tRNA的結合——“氨醯-tRNA”與“氨醯-tRNA合成酶”
首先，氨基酸與tRNA的結合方式是：透過氨基酸的羧基與tRNA末端核糖的-OH基團結合，形成氨醯-tRNA(Aminoacyl-tRNA)。
在這一結合過程中，需要氨醯-tRNA合成酶(Aminoacyl-tRNA synthetase)的參與，具體反應過程如下：
1. 首先，氨基酸與ATP結合，形成氨醯-AMP（Aminoacyl-AMP），並脫去一分子焦磷酸 (PPi)：
2. 之後，氨醯-AMP透過轉醯基作用，將氨基酸（氨醯）轉移至tRNA上，並釋放AMP：
總反應式如下：
氨基酸 + tRNA + ATP = 氨醯-tRNA + AMP + PPi
整個反應過程中，沒有水分子生成。
接下來就是在核糖體上的過程了：
核糖體上的肽鏈延伸——“肽醯-tRNA”與“肽基轉移酶”
肽鏈在核糖體上延伸的過程中，是與tRNA結合的，被稱為肽醯-tRNA (Peptidyl–tRNA)。連線在tRNA上的氨基，透過位於核糖體大亞基的肽基轉移酶介導的轉醯基反應，與肽鏈相連，使得肽鏈的長度增加：
在引入第n+1個氨基酸時，第n個tRNA（此時為肽醯-tRNA）將長度為n的多肽，轉移至第n+1個氨醯-tRNA上，從而使得肽鏈長度變為n+1; 同時第n個tRNA得以被釋放出來。
現在已經知道，肽基轉移酶實際上是核糖體大亞基上的23S rRNA（真核生物為28S），是一個以RNA為本體的酶。
在這一過程中，依舊沒有水生成。
因綜上所述，在蛋白質的翻譯過程中，實際上沒有水分子的產生。所謂“脫水縮合”的說法僅僅是簡單化的描述，並不是細胞內發生的實際過程。
與翻譯過程類似，DNA的複製、RNA的轉錄，實際經歷的也不是“脫水縮合”的反應。核酸的合成過程中，每連線一個新的核苷酸單體，都是消耗了對應的核苷三磷酸，同時脫去了一分子的焦磷酸。過程中沒有水分子的產生。