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  • 1 # 使用者5022190491694

    我同樓主情況很相似,畢業於上海某211大學,畢業後從事設計3年,現在是一間茶室的員工,平時負責泡茶守店,也會做一些相關的包裝設計、海報設計。因為小學被選入茶藝隊的關係,初一那年就取得了中級茶藝師的資格證,學習了很多少數民族的茶道如白族三道茶、滿族五珍茶,經常會參加一些茶藝表演,當時對茶的理解止於“看”這個層面。(老照片:在城隍廟九曲橋的茶藝表演,我是最左邊那隻)

    茶是用來“喝”的,倒不是說追求藝術化的茶是不對的,但它本質上是很生活化的,是一種生活藝術。學習茶藝,其實是學習“茶”和學習“藝”,這兩部分內容是有先後關係的,我們很容易“重藝輕茶”,但是“茶”是基礎,再美的藝術呈現,如果客人喝到了難喝的茶,那就是本末倒置了。中國,由於特殊的地理位置,造就了豐富的茶山、茶樹品種資源,加之茶農、製茶師的技術和智慧結晶,讓我們能夠擁有六大茶類成千種單品茶,更不必說那些後期因商業而發展出來的各色拼配茶、袋泡茶。“茶”這部分的內容需要靠喝,沒有把自己的舌頭練就到“80分”,是不可能泡出“80分”的茶的,這要求茶藝師具有敏銳的嗅覺和味覺;“藝”這部分的內容與訓練時長和個人審美相關,不僅需要每天練習泡茶提高技術,也需要在生活實踐中慢慢體會和有意識的積累,瞭解茶與器的關係,選擇合適的器去表現茶。既然是藝術,那麼一開始必定是沒有規定的形式的,所以市場上你能看到的大部分茶藝培訓班或者茶藝課程,都是比較程式化的,所以建議樓主不必急著交這個學費,可以再理性地對這個行業以及對自己的能力做一個評估。(下圖:在茶室某天下午拍攝的,器物部分比較簡單,是我們平時在用的各地陶藝家作品,園子裡的茶花開了,就剪一枝下來插花,茶席瞬間富有了生氣)

    在茶室工作的一年多時間,我學了泡茶、插花、學做了綠豆糕、馬卡龍、瑪德蓮蛋糕(參見本段下方圖片),雖然每天很忙碌,收入完全比不上我做設計的工作,也不被家人理解,但是看到客人的笑容、看到自己的進步,我感到很滿足。茶確實能夠給忙碌的旅人片刻閒暇,能夠與茶結緣也是很幸運的一件事,但是學茶所花的時間、背後的付出也不是所有人能夠承擔的。樓主現在大三,如果會計專業還是很感興趣的話建議進一步深造,而將茶作為職業以外的愛好,課餘時間去學習,可先自行閱讀相關書籍,如《中國白茶》(一本很好的全面瞭解白茶的入門書),又例如《吃茶養生記》(典型地從健康、養生的角度出發談茶),又比如《茶之書》(日本美術家寫給西方看的哲學層面的茶書),雖然每本書的書名裡面都帶有一個“茶”字,但是慢慢地你會發現大家對“茶”理解的角度是不同的,我在這裡不批評也不表揚任何角度,希望你帶著自己的判斷力、辨別力,找到合適自己的認知角度。學茶,是很好的修行方式,也能幫助你更好地瞭解你自己,但我必須說,如果你去系統地學酒、學咖啡,去學會計,只要你用心,並且在相當長一段時間內進行垂直深入的學習,最終取得的收穫會讓你自己也感到驚訝。

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