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  • 1 # 京城小胖胖

    方法一:徒手剝蝦

    拿起小龍蝦,一手按住蝦頭,一手抓住蝦身,找到小龍蝦腹部的第二節蝦殼,開始擠壓。

    除了龍蝦頭不要動以外,就要給蝦身的其他部位做全身按摩擠壓運動,鬆動鬆動蝦身,讓蝦身變軟。

    從蝦身處往蝦頭的位置戳,再用力向外拔出蝦身。

    再用力把蝦仁從蝦身中拔出即可,這樣就能快速吃到小龍蝦了。

    方法二:筷子剝蝦

    首先將蝦身與蝦頭分離開來。

    接著再將尾巴去掉

    最後,用筷子從龍蝦尾部戳過去,一整塊蝦肉就出來了,超級省事!

  • 2 # 愛尚健康

    方法一:徒手剝蝦

    拿起小龍蝦,一手按住蝦頭,一手抓住蝦身,找到小龍蝦腹部的第二節蝦殼,開始擠壓。

    除了龍蝦頭不要動以外,就要給蝦身的其他部位做全身按摩擠壓運動,鬆動鬆動蝦身,讓蝦身變軟。

    從蝦身處往蝦頭的位置戳,再用力向外拔出蝦身。

    再用力把蝦仁從蝦身中拔出即可,這樣就能快速吃到小龍蝦了。

    方法二:筷子剝蝦

    首先將蝦身與蝦頭分離開來。

    接著再將尾巴去掉

    最後,用筷子從龍蝦尾部戳過去,一整塊蝦肉就出來了,超級省事!

    吃小龍蝦的注意事項

    清水餵養24小時

    小龍蝦烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。

    另外,要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。

    死蝦不要吃

    蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。

    還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。

    熟透再吃

    這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。

    蝦頭千萬不要吃

    小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦時,還是將頭部扔掉吧!

    吃蝦後不宜服維生素C片

    美國芝加哥大學研究人員透過實驗發現,蝦、貝類食物中,含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。

    該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑後,可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

    蝦並非人人可食

    某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。

    小龍蝦雖然味美,但也要有節制,不可吃多哦

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