華人自古以來都是講究個：“民以食為天”，所以對於一些食物有什麼樣的功效，應該怎麼吃，吃完可以如何對身體好等等，都是很用心的有去進行研究的。但有時候一些說法卻不一定就是準確的，比如我們常聽說要多吃蘋果，含維生素c，就能提高免疫力什麼的……其實不一定是對的。那像這樣的誤區還有很多，今天我們就來細講一二。

5種被誤傳的“營養佳選”，太多人被騙了

1、蘋果富含維生素C

大家應該都聽過“一日一蘋果，醫生遠離我”的這句話，且很多人把蘋果的眾多好處歸功於其富含維生素C上。但事實上，蘋果內所含有的維生素c並不是很多！

《中國食物成分表》中的資料顯示：每100克蘋果中維生素C的含量僅為4毫克，而相同重量的鮮棗為243毫克，獼猴桃和青椒為62毫克，草莓和大白菜為47毫克。成人每天的維生素C推薦攝入量為100毫克。

由此資料可以看出，蘋果所含的維生素C量是很有限的。不過其富含果膠、酚酸、黃酮類物質，這些成分有助降低心血管疾病、糖尿病等多種疾病的風險。所以其健康效用還是不低的！

2、香蕉能補鉀

現代人患上高血壓的機率是很高的，那要預防血壓上升，就需要鈉的攝入量，也可以補充些鉀。然後就有人說了，香蕉含有很多鉀，是高血壓人群的首選，真的是這樣的嗎？

如果從鉀營養素密度角度來看的話，香蕉並不是補鉀的最佳選擇。因為香蕉的含鉀量高，但熱量也高。建議大家還是多攝取寫紅豆、小米一類的粗糧或是薯類更為可靠些。

不過香蕉也並非一文不值，它除了能平穩血清素和褪黑素外，還富含鎂離子，倒是安眠、緩解便秘之症的佳選。

3、芹菜莖的膳食纖維含量很高

營養學家表明，一斤芹菜莖中膳食纖維含量約為6克，還不如芹菜葉所含11克。所以，真的想要補充膳食纖維，不妨多吃些茭白、蘆筍、菠菜、西藍花或是薺菜吧。

不過，芹菜含有較多的鐵和鈣，是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。甚至其含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。倒是這方面所需人群的佳選。

4、蝦皮真不怎麼補鈣

很多人想要補鈣，然後就狂吃蝦皮，真的好大的誤解！設想一下，一兩蝦皮才含有不到500毫克的鈣，遠遠不及牛奶或是奶製品，且口感堅硬，需煮制很長時間，費時費力，實在不能算是補鈣的佳品。

倒不如奶製品的含鈣量高，吸收率好。此外，豆製品、綠葉蔬菜等也都是不錯的選擇。

5、紅棗不補鐵

女性朋友們愛好美容養顏，定期煲個養生湯更是少不了，其中不免要加點枸杞、紅棗，美其名曰：滋補氣血，於是，認為紅棗能補血便是與補鐵同個意思，大錯特錯！

紅棗等植物性食物中所含的鐵為“非血紅素鐵”，其特點是鐵吸收率低，一般為1%~5%，且容易受到草酸或其他植物成分的影響，因此吃大棗、木耳、桂圓等補鐵的效果往往較差。