謝謝邀請：這年頭只要一提起地溝油和新增劑人們不寒而瀝，有害的無害的難以分清，心目中一但有了陰影就難以消除，所以我要說的是生活中有些食品是必須要新增的不然的話是無法食用的，合理的搭配科學的新增是無害的，如酸與鹼滷水點豆腐缺少不可，只要合理安全使用食物新增生活中必不可少的。

既然是新增劑，就不是食品本該有的。但食品做為商品，為了增加某方面的功能，如保鮮、增色、增味等，而加入某些化學劑(或生物製劑)以達到想要的效果。儘量有很多新增到是食品法充許的，但長期食入會導致量的積累，會引起病變的。我就知道一個留守孩子，農村的爺爺奶奶，認為飲料好，就長期用飲料代替水喝，不到七歲，這孩子得癌症死了。

食品新增劑對人的身體健康有害嗎？一方面享受著現代食品工業帶來的視覺，味覺和口感的盛宴，一方面懼怕加工食品中的新增劑給健康帶來的隱患，這恐怕是很多人內心的糾結吧。

其實並不需要太多糾結。什麼是食品新增劑？為了改善食品的色，香，味等品質，以及為防腐，保鮮和加工工藝的需要而加入的人工合成或天然物質。一種食品是否加入防腐劑，首先，是加工工藝需要，也就是為了食品更美的色澤，更好的口感和更長的保質期而加入。其次，加入的量和範圍國家有明確的規定，這些都是經過反覆實驗得出的安全用量。只要選擇正規廠家生產的食品，雖然食品新增劑不會對人體有健康和保健意義，但也不會有人們認為的危害。即便如此，還是不建議食用過多能量高，營養低，含有大量食品新增劑的加工食品。

非法新增物不是食品新增劑，很多人會混淆兩者。前者是不應該出現在食品中的，即使量再少都不行，都是違法；食品新增劑是食品加工工藝有新增必要，而且在國家規定的範圍內和允許用量是合法的，也是現代食品發展必須的。

食品新增劑並非單獨存在，它們是為了食品具有某種特質而新增到食品中，在加工食品中，或多或少會伴隨著食品新增劑，越是深度加工，需要的新增劑的種類越多。即便如此，也沒必要放棄這一享受，選擇正規品牌，減少吃的量，比在吃和不吃之間糾結意義更大。您說呢？

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

隨著時代的發展，食品安全已經成為大眾關注的一個重要話題。我們正處於資訊爆炸的年代，資訊在豐富認知的過程中，也對我們識別資訊真假的能力提出了挑戰。

其實，對於食品新增劑而言，我們用不著“談虎色變”，從本質上來看，大部分其實是混淆了科學合理地使用食品新增劑與非法地使用食品新增劑，以及超量、超範圍使用食品新增劑的概念。

也就是說，在合理的範圍內，食用規定的食品新增劑是對人體無害的。對此，我們在甄別的時候，一定要把控好劑量。