1.將所有食材洗淨備用，土豆、胡蘿蔔和雞肉切塊。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟22.大蒜拍扁，生薑切片，八角、花椒、辣椒都要整粒的，方便炒完揀出。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟33.鍋內加入涼水，放入雞肉焯水片刻，去除肉內的血沫後撈起。將焯水後的雞塊洗淨控水備用。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟44.另起鍋，入油燒熱，放肉雞塊煸炒片刻。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟55.放入生薑、八角、花椒、辣椒炒香，這步忘記拍照了片片了。倒入醬油上色。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟66.放入土豆塊和胡蘿蔔塊入鍋翻炒均勻後，加入清水，可以淹沒食材的水量就可以了。放入食鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開。土豆胡蘿蔔炒雞塊的做法步驟77.最後改小火，湯汁收幹就可以出鍋啦！喜歡土豆軟爛些的，可以多煮一會。

用料

黃瓜 1根

胡蘿蔔1 根

生抽 適量

鹽 適量

糖 少量

醃製好的雞丁 半斤

胡蘿蔔黃瓜炒雞丁的做法

將胡蘿蔔切成丁

將黃瓜切成丁

雞丁化凍

油鍋燒熱

先煸炒胡蘿蔔丁半熟

加入雞丁煸炒

並加入少量的水，生抽，鹽，糖

中火燜制一會兒

到能用菜鏟戳爛胡蘿蔔丁即可

最後出鍋前加入黃瓜丁翻炒數下即可出鍋