不是酒品決定人品，是酒品看人品。人品是酒品的基礎。

酒是用糧食釀造，古代生產力不發達，只有豐收年份有多餘的糧食，才能用來釀酒，而且主要是用來祭祀，並不像今天這樣可以經常開懷暢飲。在很多古籍中，都記載飲酒者要有酒德，例如《尚書》記載：

飲惟祀：只有在祭祀時才能飲酒。無彝酒：不要經常飲酒，少飲酒以節約糧食。執群飲：禁止民眾聚眾飲酒。禁沉湎：禁止飲酒過度，沉迷於飲酒耽誤生產。

因為酒是從糧食中來，被視為糧食之精，所以喝酒自然就不能是隨意的事。

作為一種飲食文化，飲酒自古至今就有許多禮節，如果不遵守這些禮節，就會讓人感覺缺乏教養，有冒犯他人的嫌疑，甚至被視為犯上作亂。例如長輩叫晚輩喝酒，晚輩要行禮；主人向客人敬灑，客人要回敬等等。

對於酒品看人品，也可以這樣理解：一個人飲酒過量，便不能自制，不遵守酒桌上的禮儀，容易生出是非。

人品好的人，能分清場合，懂得節制，在酒桌上自然會遵守禮儀，表現得體，也會被大家認為酒品好。

人品差的人，只圖一時歡快，容易飲酒無度，亂了禮制，自然就會被人認為酒品差。

由於飲酒導致醉酒失態，出了洋相，對個人的形象也是一種損害，自然也會被對映到人品上。

現實生活中，很多人以酒量衡量酒品，是對酒品、酒德的誤解。

我們常在酒桌上遇到一些領導，喝兩杯就說不勝酒量，安安靜靜吃飯，實際上他並非不能飲酒，只是喝多了容易亂說話，耽誤後面的工作，所以適可而止。這樣的人，很少有人會因為他們能喝而不喝，就說他們酒品差。

而另外有些人經常喝酒，總是喝得面紅耳赤，一身酒氣，還喜歡給別人勸酒，不把別人灌醉絕不罷休，不但影響自己工作，還讓身邊的人也不舒服。這樣的人即使再能喝，也不會有人說他酒品好。

我們常評價一個人酒品差，除了酗酒、勸酒，還有是酒後亂說話。尤其是在生意場上，是很忌諱的，信用二字值千金，但是酒後的話卻不能當真。假如客戶酒醉說答應一筆訂單，酒醒以後卻想否認，那就會被認為酒品差，因為失信於人。可是這個酒品差卻也不錯，明知喝酒會誤事，卻還要硬喝，酒後胡言亂語，那不就是沒有酒德嗎？

當然能夠提現的，作為一種飲食文化，飲酒自古至今就有許多禮節，如果不遵守這些禮節，就會讓人感覺缺乏教養，有冒犯他人的嫌疑，甚至被視為犯上作亂。例如長輩叫晚輩喝酒，晚輩要行禮；主人向客人敬灑，客人要回敬等等。

對於酒品看人品，也可以這樣理解：一個人飲酒過量，便不能自制，不遵守酒桌上的禮儀，容易生出是非。

人品好的人，能分清場合，懂得節制，在酒桌上自然會遵守禮儀，表現得體，也會被大家認為酒品好。

人品差的人，只圖一時歡快，容易飲酒無度，亂了禮制，自然就會被人認為酒品差。

所以，酒控制好量就不會出洋相嘍