回覆列表
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1 # 果園裡的老農夫
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2 # 使用者7292865153102
鮮姜，特別是鮮仔姜可以刮薄片醃鹹菜的～1.用刮皮器刮成薄片2.加鹽，（多加一點），出水後把姜擠幹（去辣）3.把姜放入容器內，加醬油，（想有顏色加一點老抽），糖，醋（少一點或隨意），蓋上容器。一定要至少沒過姜的量。醬油多一點。4.放入冰箱
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3 # 使用者1301069363637
將鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中。
花椒和大料加水煮開後晾涼備用。
鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油。
再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。
拌勻。
將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。
蓋蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。
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4 # 闌珊fff
鮮姜，特別是鮮仔姜可以刮薄片醃鹹菜的～1.用刮皮器刮成薄片2.加鹽，（多加一點），出水後把姜擠幹（去辣）3.把姜放入容器內，加醬油，（想有顏色加一點老抽），糖，醋（少一點或隨意），蓋上容器。一定要至少沒過姜的量。醬油多一點。4.放入冰箱，等待！
方法/步驟
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將鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中。
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花椒和大料加水煮開後晾涼備用。
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鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油。
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再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。
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拌勻
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將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。
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蓋蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。