主料：土豆500g、東坡肉300g；

輔料：油適量、鹽適量、剁椒醬適量、調味鮮適量、蠔油適量

土豆東坡肉

1

土豆一個。

2

切塊。

3

加鹽，剁椒醬，蠔油，調味鮮拌入味。

4

碼碗底。

5

東坡肉切塊，加蠔油，調味鮮拌入味。

6

碼在土豆上

7

放進鍋裡隔水蒸30分鐘左右即可。

主料

土豆500g

東坡肉300g

輔料

油適量

鹽適量

剁椒醬適量

調味鮮適量

蠔油適量

步驟

1.土豆一個。

2.切塊。

3.加鹽，剁椒醬，蠔油，調味鮮拌入味。

4.碼碗底。

5.東坡肉切塊，加蠔油，調味鮮拌入味。

6.碼在土豆上

7.放進鍋裡隔水蒸30分鐘左右即可

食材清單

五花肉 200g 、 土豆 一大個 、 姜 適量 、 冰糖 少許 、 桂皮 少許 、 八角 四個

烹飪步驟

1.肉、土豆切塊，薑切片 2.鍋熱油放姜、八角、桂皮炒香，放肉炒白色後放糖炒糖色放水煮 3.放土豆煮熟收汁起鍋

將五花肉洗淨，切成4釐米方大小的方塊。

切好後和冷水一起下鍋，焯水後撈出用冷水衝一遍，瀝乾放涼。

用棉繩將切好的五花肉像這樣綁個十字花。

熱鍋入油，將五花肉在鍋裡稍微煎一下。

在電壓力鍋底鋪上生薑片和小香蔥，然後把五花肉皮朝下整齊碼好，放入8顆左右的冰糖，兩粒八角，10勺醬油，15勺料酒，土豆塊再放入適量清水，按“煮粥”鍵就好。

一這時肉已經很軟爛了，為了使醬汁更濃稠，連湯到肉倒入一個鍋中大火收汁上色！

材料

主料：土豆500g、東坡肉300g；

輔料：油適量、鹽適量、剁椒醬適量、調味鮮適量、蠔油適量

土豆東坡肉

1土豆一個。2切塊。3加鹽，剁椒醬，蠔油，調味鮮拌入味。4碼碗底。5東坡肉切塊，加蠔油，調味鮮拌入味。6碼在土豆上，如圖。7放進鍋裡隔水蒸30分鐘左右即可。

小貼士

將土豆擺碗底，東坡肉扣在土豆上，讓肉裡的油容進土豆裡這樣土豆更美味。