在製作鹽水泡鹹鴨蛋的時候，添入少量白酒，味道更加鮮美。製作方法如下：

一、用料：雞蛋20g、白酒（牛欄山二鍋頭100g）、鹽50g。

二、步驟：

1、雞蛋洗乾淨晾乾後，逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈，是雞蛋表面均勻沾上了白酒，一來消毒，二來增香，三來最重要的是更多吸附上食鹽。

2、沾有二鍋頭的雞蛋迅速放入裝有食鹽的碗裡面滾一圈，儘可能多的塗抹上一層食鹽。每個雞蛋用保鮮膜獨立包裝。一次碼入密封管子內。

3、一個月後，收穫鮮香的鹹雞蛋。煮熟晾涼後來一個就著粥吃，粥掃光呀。再囑咐一下，生雞蛋醃（放陰涼處），吃之前煮熟放涼（煮熟後冰箱冷藏）。

用料：雞蛋20g、白酒（牛欄山二鍋頭100g）、鹽50g。

1、雞蛋洗乾淨晾乾後，逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈，是雞蛋表面均勻沾上了白酒，一來消毒，二來增香，三來最重要的是更多吸附上食鹽。

2、沾有二鍋頭的雞蛋迅速放入裝有食鹽的碗裡面滾一圈，儘可能多的塗抹上一層食鹽。每個雞蛋用保鮮膜獨立包裝。一次碼入密封管子內。

3、一個月後，收穫鮮香的鹹雞蛋。煮熟晾涼後來一個就著粥吃，粥掃光呀。再囑咐一下，生雞蛋醃（放陰涼處），吃之前煮熟放涼（煮熟後冰箱冷藏）。

小貼士：能自己做的，就不要去外面買了。 如今的食品安全真讓人擔心。 平時儘量少出去就餐，除非解饞或是萬不得已的應酬。 環保低碳健康生活。