湯麵裡的湯是如何熬煮的，那得看你做的是“清湯麵”還是“羊湯麵”，這個假期，因為父母不在家，弟弟又嗷嗷待哺，我也就做了好幾種，算不上教大家，就是一種分享。

我是按照，我姥姥教給我媽媽，我媽媽又傳給我的方法做的。首先，準備一個碗，然後切小蔥（如果是大碗為三分之一，小碗為二分之一）；然後，放入鹽，雞精，生抽，至於多少，就是“適量”（想當初，我做飯的時候，一直問我媽媽，鹽放多少，醬油放多少，我媽就給我倆字“適量”！現在終於輪到我說了，嘿嘿）；最後，就是醃製五分鐘，然後開水下面，煮上4分鐘，然後打雞蛋，在煮兩分鐘，放入醃製好的料，最後煮2分鐘，就可以撈出了。因為，我是剛剛看到這個題的，也沒時間去照照片，就用了網上，和我做出來顏色最為相似的一張。（此處感謝相片提供者）

這個，就有點複雜了，我給大家分享的是最簡單的一種，我家沒有高壓鍋，燉肉實在是太麻煩，更更重要的是我不會做羊肉~首先，買點羊雜，然後開水下鍋，加一點料酒，去去腥味（有人說，加兩片薑片不是更好，那我告訴你，因為我有個倒黴弟弟，他這熊孩子討厭姜，簡直事媽~）；然後，煮大概6分鐘吧，漂去浮沫，放入手擀麵，煮！煮到湯的顏色由透明的水色，變成有點霧的白乳色；到最關鍵的一步了！切點白菜，然後用油炒熟，加鹽，倒入湯中，在煮一煮，嚐嚐味，加點雞精，就完成了，在碗裡的時候，可以加點胡椒粉調味（此處感謝相片提供者）

這個題是問湯是怎麼熬煮的，我前面兩個都說的是湯，最後一個說熬吧。我偏甜口，所以，這個湯有點甜。首先，開水煮一下，四五分鐘就行，撈出，用清水洗淨，然後拿出砂鍋，涼水下鍋，準備一個調料包，用紗布包住，線纏住，放八角，桂皮，香葉，新橘子皮和舊橘子皮，兩節蔥，兩片姜，花椒，把調料包一起放入砂鍋中，再用剪刀剪幾個棗放入，把玉米（黃色的那種），剁成幾截，一起放入，再加四五塊塊冰糖（看個人口味，偏甜5塊，不喜甜的就放2.3塊，而我就不同了，我一般放7塊），開大火燒開，煮五分鐘，在轉中火，熬煮五十分鐘；趁煮的時候，把紅薯，土豆，切成滾刀塊，用水沖洗，把澱粉泡掉。切西紅柿，油鍋7成熱，放入切碎的西紅柿，翻炒，炒到碎渣渣那種樣子，然後加鹽，你熬排骨的砂鍋如果很大的話，鹽就不要很客氣的放，猛放！如果用那種調味的小勺舀的話，就7.8勺鹽，炒一炒，把鹽的生味要去掉，總共差不多炒5分鐘吧（看排骨多不多，如果多的話，就切3.4個西紅柿，反正，西紅柿大概能夠蓋住鍋表面就行）；最後！！！紅薯，土豆，炒好的西紅柿在熬湯的第五十分鐘放入，在煮10分鐘左右，就出鍋了賊好吃~（此處感謝相片提供者）