所長要在這裡替辣椒平反一下，辣椒並不是直接導致你長痘、面板變差的原因。

辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍。它的維生素C含量在蔬菜中居第一位，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量都非常豐富。

辣椒裡面含有大量的胡蘿蔔素，能幫助體內維生素A的形成，提高面板的受損修復能力，優秀的抗氧化裡還能保持面板彈性。

並且辣椒素會刺激面板的感覺神經，神經末梢就會分泌出一種酶，它可以讓細胞變得更有活力，從而達到減弱肌膚老化的作用。

有一個關於辣椒的研究特別有趣，它取樣了中國50萬人的吃辣習慣：相比不常吃辣的人而言，一兩天吃一頓辛辣食物的人死亡可能性低了14%；並且經常吃辣還能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的風險。

辣椒營養成分這麼高，還能降低死亡率，為啥還有很多人對辣椒敬而遠之？

讓我們產生錯覺的是辣椒素又稱辣椒鹼，它是辣椒的活性成分，會刺激口腔產生灼燒感。當我們感到口腔被灼傷時，自然會發出危險的訊號。

其實辣椒也不是長痘的直接原因，吃辣的同時你可能還吃了高鹽高油的食物，比如一頓九宮格火鍋，你不僅吃了辣椒，還吃了肥牛肥羊豬五花毛肚蝦滑豬腦花凍豆腐鮮豆腐油豆皮......

這些高糖分、高鹽分、高脂肪的食物，會讓你身體中的雄激素更加旺盛，皮脂腺分泌增多，痘痘必然會佔領高地。

辣椒只是痘痘的催化劑，它的辣椒鹼會加快血液微迴圈。當你的毛孔已經被油脂堵塞、有了炎症後，辣椒鹼裡的炎性因子會加重炎症，痘痘自然就出來了。

辣椒“加快代謝”的功能才是你致痘的長痘原因，如果你是容易長痘的體質，還是應該少吃點辣。

四川人為什麼吃辣面板還很好？

面板不僅跟自身條件有關，跟外界的環境因素也有很大的關係。紫外線輻射、空氣汙染、乾冷溼熱等外界因素，都會讓面板出現不同程度的鬆弛下垂、細紋幹紋，讓面板乾燥、屏障受損、修復功能減退等。

川妹子的好面板就跟環境有很大關係，四川盆地因其地理位置與複雜的地形，成為中國降水最為頻繁的地區之一。

所長隨手查了北京和成都、重慶的空氣溼度，在都沒有降雨的情況下，這兩地的溼度幾乎是北京的3~4倍。

放在全國裡成都的溼度也是很高的，除海口沿海城市外，它居第一。這是受四川盆地地形的影響，地勢低降水量多、雲層厚，空氣溼度高。自然四川妹子面板的含水量也會高。

因為四川盆地周圍被群山環繞，加上季風氣候的影響常年處於多陰雨的狀態，光照不足、紫外線較弱。所以川妹子的面板少了紫外線的侵害，自然會又白又嫩。

它的空氣溼度大，到了冬季就會格外溼寒，所以當地人都有吃辣椒來驅寒除溼的習慣。

這是因為辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，它會使毛細血管擴張變粗，加快血液的流動速度。這就是你吃完辣椒後，能感覺到全身發熱發脹，身上的寒氣溼氣自然被驅趕出體內了。