大家都喜歡把羊腿肉怎麼做好吃呢？我一般是燒烤整隻羊腿，我根據個人經驗就以下有幾種供君選擇哦！

一、山藥胡蘿蔔燉羊腿

用料

羊腿一條，胡蘿蔔，山藥，蔥，姜，鹽

做法

1、羊腿處理乾淨

2、剁成大塊

3、涼水入鍋，大火煮開，繼續滾煮5分鐘

4、充分去除血水和雜質

5、撈出，用熱水沖洗乾淨表面的浮沫，瀝乾水分

6、重新入鍋，新增沒過的熱水，新增蔥姜，大火煮開

7、烹入料酒，轉中火燉煮

8、山藥和胡蘿蔔處理乾淨後，切滾刀大塊

9、羊肉7分熟的時候新增山藥和胡蘿蔔，繼續中火燉煮

10、燉至鍋內食材熟透，用鹽調味

11、繼續用小火煨5分鐘，關火

小貼士

1、羊肉的品質不同，燉制時間也不等，燉至羊肉軟爛為準

2、山藥胡蘿蔔不要和羊肉同時下鍋，等羊肉基本燉熟再入根莖類蔬菜，菜的口感和品相才好

3、山藥去皮後要馬上浸入水中，否則易氧化變色

二、豆腐羊肉湯

用料

羊肉一根羊腿，蔥兩根（鮮蔥），料酒，勺，鹽1克

豆腐羊肉湯的做法

1、把羊腿分解成三大部分

2、涼水下炒鍋，放料酒，煮沸，會出一些沫，煮會兒，另拿一大鍋煮水，從炒鍋中撈出羊腿，放入大鍋，加入蔥段，料酒，水開後小火，煮一個小時左右

3、一個小時以後煮好的羊腿。可以多種吃法了。此例是豆腐羊肉湯只放了鹽。每人可根據自己口味新增調料。味道好極了。

三、蔬菜羊肉腿

用料

豆角一小把，手指胡蘿蔔一小把，羊腿2根，大蒜5，6瓣，西紅柿2個，土豆1個

做法

1、羊腿用冷水煮個開，倒掉水，洗乾淨(這叫去血水)

2、鍋裡放一塊黃油(不用太多)，把羊腿略煎，兩面微黃。取出

3、再加點黃油，熱鍋，放一把蒜頭，翻炒到金黃色

4、兩個西紅柿，開水燙一分鐘，方便去皮。切成大塊，扔鍋裡翻炒出汁

5、放入羊腿

6、加開水，基本沒過羊腿。轉中小火，滿燉一個半小時

(這時候，可以加老抽，紅葡萄酒，一勺白糖)

定好鬧鐘，該幹嘛幹嘛去吧……

7、一個半小時後……肉就基本好了，這時候我加了豆角，小胡蘿蔔(手指胡蘿蔔)，土豆塊。分兩鍋處理。

8、那份取出，剔了幾塊羊腿肉，幾根豆角，幾塊胡蘿蔔，幾塊土豆，一小碗湯，煮軟，一大勺米飯，不加其他調味料，打成蔬菜羊肉粥泥

（適合9個月左右的寶寶，如果長牙了，就不需要打這麼碎）

9、加一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，適量鹽，再煮上20分鐘，煮軟蔬菜，收汁入味