好處：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

壞處：過食生蔬菜，損傷胃腸壁。

咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的症狀。

另外，由於大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病症。

生菜的營養價值

1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

4、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

好處：

1.改善睡眠生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分，可以穩定情緒，促進睡眠，並能輔助治療神經衰弱。2.減肥瘦身生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；3.保護視力生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。4.增強免疫生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。5.預防癌症生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

營養價值生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。4、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。5、生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。壞處：

1、過食生蔬菜，損傷胃腸壁。

咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的症狀。

2、另外，由於大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病症。