你好樓主，看你發的問題就知道你不懂餐飲，為什麼這樣說，我們去賣任何一樣東西的時候首先考慮的是我是做什麼的，我把東西賣給什麼人，行業術語就叫做定位，人群定位，你想想白領人士怎麼會吃路邊的盒飯，這個定位就是一個錯誤的，星巴克之所以火爆因為他為白領提供了空間，你呢，提供了什麼？產品？不可能，因為有白領的地方周邊都是寫字樓，寫字樓周邊餐飲是最活躍的。人家不可能放棄了周邊乾淨衛生而且價格還不貴的店鋪去選擇一個路邊攤！就算你做的再好，那也不會，因為面子上過不去！

如果你想做路邊快餐盒飯，我建議你去找附近的工地試試看，價格便宜，適合於農民工兄弟，而且他們吃飯沒有那麼多講究，能填飽肚子就好了，都是養家餬口。

首先，要清楚路邊允不允許擺攤做盒飯，會不會有執法人員干涉，比如城管之類。

最好的方法是先找到一個允許擺攤的地方，定做一個保溫的快餐車，請一個幫手，每天最好是天不亮去蔬菜批發市場批發蔬菜，一是可以買到最新鮮的食材，二是早上批發食材價格會便宜，成本低。

每天在住的地方按時把菜品弄好，品種分類的倒進保溫快餐車，每天中午11:30-13:00，下午5:30-7:00開始營業最好，該準備的快餐盒，塑膠袋等等都要提前準備好。

另外可以加入美團外賣和餓了嗎，因為很多白領都喜歡叫外賣，透過平臺提高營業額。