葉的主要作用是進行光合作用和蒸騰作用。
綠色植物在Sunny照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在葉綠體內，利用光能製造出以碳水化合物為主的有機物，並放出氧氣。同時光能轉化成化學能儲藏在製造成的有機物中。這個過程叫做光合作用。光合作用的反應式可用下式表示：碳水化合物中儲藏的能量來源於Sunny，所以光合作用必須有光才能進行。
光合作用製成的碳水化合物首先是葡萄糖，但葡萄糖很快就變成了澱粉，暫時儲存在葉綠體中，以後又運送到植物體的各個部分。
植物體內除含有光合作用產生的碳水化合物外．還含有蛋白質和脂肪等有機物。蛋白質和脂肪大都是以碳水化合物為基礎，經過複雜變化而形成的。在製造蛋白質的過程中，還需要含氮的無機鹽作為原料。 光合作用製造的有機物，除一部分用來建造植物體和呼吸消耗外，大部分被輸送到植物體的儲藏器官儲存起來，我們吃的糧食和蔬菜就是這些被儲存起來的有機物。所以，光合作用的產物不僅是植物體自身生命活動所必須的物質，還直接或間接地服務於其他生物（包括人類在內），被這些生物所利用。光合作用所產生的氧氣，也是大氣中氧氣的來源之一。
根從土壤裡吸收到植物體內的水分，除一小部分供給植物生活和光合作用製造有機物外，大部分都變成水蒸氣，透過葉片上的氣孔蒸發到空氣中去，這種現象叫做蒸騰作用。
葉蒸騰水分和植物體的生活有著密切的聯絡。每株植物都有很多葉，葉片的總面積很大，吸收Sunny很多，這對光合作用有利。但是，植物吸收大量的Sunny，會使植物體的體溫不斷升高，如果這些熱量大量積累，就會使植物受到灼傷。在進行蒸騰作用時，葉裡的大量水分不斷化為蒸氣，這樣就帶走了大量的熱，從而降低了植物的體溫，保證了植物的正常生活。此外，葉內水分的蒸騰還有促進植物內水分和溶解在水中的無機鹽上升的作用。
葉的主要作用是進行光合作用和蒸騰作用。
綠色植物在Sunny照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在葉綠體內，利用光能製造出以碳水化合物為主的有機物，並放出氧氣。同時光能轉化成化學能儲藏在製造成的有機物中。這個過程叫做光合作用。光合作用的反應式可用下式表示：碳水化合物中儲藏的能量來源於Sunny，所以光合作用必須有光才能進行。
光合作用製成的碳水化合物首先是葡萄糖，但葡萄糖很快就變成了澱粉，暫時儲存在葉綠體中，以後又運送到植物體的各個部分。
植物體內除含有光合作用產生的碳水化合物外．還含有蛋白質和脂肪等有機物。蛋白質和脂肪大都是以碳水化合物為基礎，經過複雜變化而形成的。在製造蛋白質的過程中，還需要含氮的無機鹽作為原料。 光合作用製造的有機物，除一部分用來建造植物體和呼吸消耗外，大部分被輸送到植物體的儲藏器官儲存起來，我們吃的糧食和蔬菜就是這些被儲存起來的有機物。所以，光合作用的產物不僅是植物體自身生命活動所必須的物質，還直接或間接地服務於其他生物（包括人類在內），被這些生物所利用。光合作用所產生的氧氣，也是大氣中氧氣的來源之一。
根從土壤裡吸收到植物體內的水分，除一小部分供給植物生活和光合作用製造有機物外，大部分都變成水蒸氣，透過葉片上的氣孔蒸發到空氣中去，這種現象叫做蒸騰作用。
葉蒸騰水分和植物體的生活有著密切的聯絡。每株植物都有很多葉，葉片的總面積很大，吸收Sunny很多，這對光合作用有利。但是，植物吸收大量的Sunny，會使植物體的體溫不斷升高，如果這些熱量大量積累，就會使植物受到灼傷。在進行蒸騰作用時，葉裡的大量水分不斷化為蒸氣，這樣就帶走了大量的熱，從而降低了植物的體溫，保證了植物的正常生活。此外，葉內水分的蒸騰還有促進植物內水分和溶解在水中的無機鹽上升的作用。