糖尿病患者最需要的就是控制飲食中糖分的攝入量，攝入過多的含糖的食物對於糖尿病的控制是非常不利的，所以在日常生活中糖尿病患者應該禁食含糖量較高的食物。

糖對於糖尿病患者來說是最大的殺手，可以說是有百害無一利。不管你是吃什麼東西里面只要含糖那就肯定就會對糖尿病病情造成影響。

但是現在隨著科技的進步發展，已經有很多甜味劑和調味品能夠代替糖了。

我們日常所理解的“糖”多是指碳水化合物，包括多糖被褥澱粉類的、單糖包括葡萄糖和果糖）和蔗糖。而我們常吃的糖大多是單糖或雙糖。這些糖類是對糖尿病患者影響極大的，而有一些糖類也可以稱之為代糖品可以解決這一問題。

比如我們常見的木糖醇甜度僅為蔗糖的一半，並且在體內代謝過程中不需要胰島素的參與。

另外還有一些甜味劑比如果糖、甜葉菊類、氨基酸糖或蛋白糖類、元貞糖都可以替代我們日常所處的糖類並且不會對糖尿病患者的病情造成大的影響。

糖友們的飲食與健康人群相比有不少限制，在補充蛋白質的食物中，牛奶、酸奶等奶製品是糖友們的主流選擇，而市場上售賣的酸奶大多數是添加了糖類的“調味酸奶”，相當於在補充蛋白質的同時又額外攝入了大量的糖分，對控制血糖非常不利，所以有很多糖友會選擇自制酸奶，這種情況下並不建議自行新增常用的白砂糖、紅糖等糖製品，否則就失去了自制酸奶的意義了。

如果實在無法忍受不加糖的酸奶口感，可以選擇適量加入甜菊糖，甜菊糖是一種天然代糖，不含熱量，也不依賴胰島素代謝，對血糖影響不大，很多糖尿病特醫飲食中就有新增甜菊糖。但是同樣也不建議經常食用代糖，因為有研究顯示代糖的攝入過多，會引起腸道菌群紊亂。

除了自制酸奶，糖友們日常購買酸奶的時候建議購買以下兩種酸奶：

1、無糖酸奶：

廠家所稱的無糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無糖”是有區別的。因為酸奶是以牛奶為原料，透過微生物發酵支配的，本身含有相當多的乳糖，而這乳糖在發酵過程中，有一部分被微生物所利用了，轉化為乳酸等代謝產物，同時還有一部分乳糖會殘留，從嚴格意義上來講，這種酸奶還不是真正的無糖酸奶，所以會影響糖尿病人的血糖。

有時無蔗糖食品中雖不含蔗糖，但卻含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精等，還有的含有反式脂肪酸，而它們對血糖的影響不會比蔗糖小。

2、脫脂酸奶：

脫脂酸奶可分為含糖脫脂酸奶和無糖脫脂酸奶。糖份就是熱量，所以少了甜味的脫脂酸奶口感上會較全脂酸奶酸澀，但內部所含有益菌相同。

脫脂酸奶適用於老人，高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病，糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人。

[1] 中國營養學會.中國居民膳食指南.北京：人民衛生出版社，2016；[2]中國食品學報：研究稱代糖擾亂腸道細菌平衡易致肥胖和糖尿病；