山藥燉雞湯的做法？ 山藥燉雞湯它的原材料有山藥250克，胡蘿蔔100克，雞腿100 克，鹽適量 做法①山藥削皮，衝淨，切塊；胡蘿蔔衝 淨，削皮，切塊；雞腿剁塊，放入沸水中 汆燙，撈起，衝淨。2雞腿、胡蘿蔔先下 鍋，加水適量。3將以大火煮開後轉小火 燉15分鐘，續下山藥轉大火煮沸，轉小火 續煮10分鐘，加鹽調味即成。 能量計算總能量約358千卡，蛋白質21.8 克，脂肪13.7克，糖類39.8克。 營養功效本品具有益氣補虛、健脾益 胃、強身健體的功效，適合體虛、身體消 瘦的糖尿病患者食用。此外，山藥對食慾 不振、久瀉久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、 下肢瘻弱、消渴尿頻、遺精早洩、面板赤 月中、肥胖等也有食療作用。

1．山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。

2．土雞洗淨，瀝乾水分，剁成大塊。

3．冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。

4．撈出，用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質。

5．雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。

6．撇淨浮沫後，加蔥段薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。

7．加入切滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。

8．燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。