吃核桃對身體有很大的好處，對面板也有好處，核桃有烏髮、使面板光潤的作用。　　核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使面板光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體面板的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而面板舒展細嫩，面色光潤。　　核桃的功能主要有：

一、益智：調節神經系統，增強大腦活力，補充人體必須而又缺乏的肌醇和乙膽鹼，對青少年用腦過度、中年人記憶衰退、老年性痴呆症等疾病的預防具有一定效果。　　

二、美容：能促進脂肪吸收，防止面板乾燥多紋，有美容作用。

三、補腎："藥補不如食補"，核桃具有補腎固精的功能，用飲食中的營養補腎強於藥補。腎健壯，身體健康。

四、降脂肪：防止動脈硬化，改善動脈血管的組成。降低膽固醇，防止心肌梗死和腦血管障礙。

五、健康：青少年多吃核桃有利於大腦發育，增長智力；孕婦多吃核桃有利胎兒發育和孕婦健康；老年人多吃核桃有利於預防心血管冷疾病，可延年益壽。