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  • 1 # 使用者5564828337539

    細胞膜是指包圍細胞質和細胞器的界膜,是由磷脂分子構成的脂雙層膜結構。細胞膜將細胞內、外環境既分開又聯絡,與多種蛋白質結合,在調節細胞功能中起著重要作用。位於原生質體外圍、緊貼細胞壁的膜結構。細胞膜在電鏡下呈現出“暗-明-暗”三層式結構。

    歷史

    1.E. Overton 1895 發現凡是溶於脂肪的物質很容易透過植物的細胞膜,而不溶於脂肪的物質不易透過細胞膜,因此推測細胞膜由連續的脂類物質組成。

    2. E. Gorter & F. Grendel 1925 用有機溶劑提取了人類紅細胞質膜的脂類成分,將其鋪展在水面,測出膜脂展開的面積二倍於細胞表面積,因而推測細胞膜由雙層脂分子組成。

    3. J. Danielli & H. Davson 1935 提出三明治模型

    4. J. D. Robertson 1959 提出單位膜模型

    5. S. J. Singer & G. Nicolson 1972 根據免疫熒光技術、冰凍蝕刻技術的研究結果,在”單位膜”模型的基礎上提出”流動鑲嵌模型”。強調膜的流動性和膜蛋白分佈的不對稱性。

    結構

    在流動鑲嵌模型學說中,膜中的磷脂質分子以雙層排列,構成了膜的網架,是膜的基質。磷脂質分子為雙性分子,分為親水頭端和疏水尾端,雙層磷脂質分子之頭端皆朝向水相,疏水尾端則兩兩相接埋於膜內。而使脂雙層分子之親水頭端的內層(面對細胞質之面)與外層(面對外界之面)之結構不對稱原因,主要在於脂雙層分子兩親水頭端的化學組成不同。

    膜的另一種主要成分是蛋白質,蛋白質分子有的嵌插在脂雙層網架中,有的則粘附在脂雙層的表面上。根據在膜上存在位置的不同,膜蛋白可分為兩類,一是透過強疏水或親水作用同膜脂牢固結合不易分開的,稱為整合蛋白(Integral protein)或膜內在蛋白;二是附著在膜的表層,與膜結合比較疏鬆容易分離的,稱為膜周邊蛋白(Peripheral protein)或外在蛋白。

    功能

    1.維持細胞的結構完整性,保護細胞內成分

    2.細胞內外選擇性物質運輸的通道和橋樑

    3.細胞抗原-抗體特異性識別的物質基礎和位置

    4.細胞表面絨毛、纖毛、鞭毛的著生位點

    5.分隔不同的酵素群,使各種代謝反應不相干擾

    參考文獻:

    《生物物理學名詞》第二版

    《植物學名詞》第二版

    《生物化學與分子生物學名詞》第二版

    雍克嵐.食品分子生物學基礎:中國輕工業出版社,2008年

    劉豔平.細胞生物學:湖南科學技術出版社,2010年

    朱大年.生理學:人民衛生出版社,2008年:17

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