關於吃早餐的品種，由於地域原因，有的還跟文化水平不同而不同。

華人飲食習慣分《南甜，北鹹，東辣，西酸》之說。

有喜歡吃麵，有喜歡吃米！

回到主題！

做為天津人，早點首推《煎餅果子》，本人認為也健康。

純綠豆去暑去火！關健是快捷！

在天津！

天津人的《煎餅果子》可有講究。

可以分兩大類:

第一種:小電磨現磨現攤。

由於麵糊不容易成型，所以要多放一些，成本高了，價格也會貴個塊八的。

第二種:調合糊。

《綠豆麵小米麵，二比一》，糊裡還耍放十三香及鹽。

天津人一般講究自帶兩個雞蛋。

有果蓖兒！有果子！

小料有:撒上蔥花，黑芝麻純屬點綴。

醬豆腐汁，麵醬，愛吃辣的來點辣子齊了。

早餐是大腦的開關能量來源於碳水化合物，因此早餐可以吃一些澱粉食物，可以食物多樣化，以穀物為主，蔬菜水果適量，蛋奶搭配，如：饅頭，包子，雜糧煎餅，豆漿變換著吃，有條件可加一些小菜，醬牛肉等。早餐除了上面的那些，其實只要滿足一下幾個原則也是非常健康的選擇，一是注意品種繁多，營養全面，不要每天固定重複的吃相同早餐，二是早上補充維生素是最有利於吸收的時間段，所以可以適當加入水果蔬菜等食物，三是選擇容易消化的食物，最好是一些富含碳水化合物的穀類，也要以清淡為主。營養講究的是均衡，合理的搭配要根據年齡進行調配，才能吃的對身體是最健康的。

一天之計在於晨，一頓營養豐富的早餐對於每個人來說都是非常重要的。有足夠的能量人才能在新的一天保持充足的體能和愉快的心情。

那麼，早餐怎麼吃，吃什麼對身體比較好呢？

一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。

就餐時間：起床後不要立即吃早餐，建議先喝一杯溫開水，然後活動半個小時再吃早餐，這時候人會更有食慾吃東西。注重營養：早餐一般要保證蛋白質，碳水化合物，脂類的攝入，可以吃點蛋類，主食如饅頭包子麵包，優質蛋白質如牛奶豆漿雞肉等，再補充一些含有膳食纖維的食物如新鮮蔬菜等。按成人計算，早餐的主食量應在150～200克之間，當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量不同，主食量會有所不同。早餐最好是有規律的吃，還要吃飽、吃得有營養，個人可以根據自己的喜好，進行食物的搭配。

早餐最好吃那些易於消化的，且對胃刺激性較小的食物，辛辣食品對胃的刺激比較大且難消化，建議最好不要吃。粥、豆漿、包子、雞蛋、牛奶等，這些富含營養，而且對胃的刺激性很小，老人小孩都比較適合。青少年兒童正是長身體的時候，早餐一定要吃，而且還要吃好。