除了常規的蒸和烤外
介紹四種紅薯花式吃法
願你喜歡
紅薯“冰激淋”
所需食材：紅薯若干
1. 紅薯洗淨，放入水開的蒸鍋蒸20分鐘；
2. 烤箱200度預熱，同時將蒸好的紅薯用錫紙包好；
3. 托盤中再鋪一層錫紙（甜度太高易出蜜，流到托盤超難洗），將包好的紅薯放入烤箱， 200度60分鐘；
4. 叮，烤好後撕去錫紙，放至室溫，入冰箱冷凍層凍結實即可。
先蒸後烤，可以最大程度保留果肉水分。
因為黃金薯完全無絲，吃的時候稍作解凍，即可得到冰激凌般的綿密細膩的口感。
紅薯酸奶“蛋糕”
所需食材：紅薯/凝固型酸奶/即食麥片
1. 熟紅薯取中段，去皮，放入小盤；
2. 淋上薄薄一層煉乳，增添奶香；
3. 開一盒質地稠密的酸奶，直接淋在紅薯上；
4. 待酸奶均勻包裹紅薯，撒上堅果和即食麥片，即可。
* 紅薯需要碾成薯泥過篩，否則絲絡影響口感。
▲ 頂端裝飾也可以用新鮮水果。
做“蛋糕”的紅薯冷熱皆可，夏天吃，更推薦直接用上一段介紹的紅薯“冰激淋”。
不僅精緻、好看、好吃，相比正牌蛋糕，熱量還低得感人。
紅薯拿鐵
所需食材：紅薯/意式濃縮咖啡/牛奶或淡奶油
1. 準備一隻玻璃杯，紅薯用料理機打成泥，放入杯底，約佔杯子5/1；
2. 用摩卡壺萃取一杯濃縮的意式咖啡，將咖啡倒入盛有紅薯泥的杯子；
3. 常溫牛奶打成奶泡（如喜歡濃厚口感也可以用淡奶油），盛入杯頂，即成。
喝的時候把漂亮的分層攪拌均勻，就是一杯香甜濃厚，充滿紅薯香氣的拿鐵啦。冷藏就是冰拿鐵，也很好喝。
另紅薯拿鐵外飽腹感強，可以代餐，若把牛奶換成低脂，更是瘦身良方。
紅薯開放式三明治
所需食材：紅薯薯/牛油果/花生醬/水果/蛋白質
1. 生紅薯切0.5cm厚片，雙面塗橄欖油，放入吐司機烘烤，彈起後重覆按下，直到薯片熟透，表面有虎皮；
2. 鹹版：牛油果碾成泥加鹽，塗在薯片上，繼續羅列一款喜歡的蛋白質類食材（如培根、大蝦、煎蛋等），即可；
3. 甜版：薯片上塗顆粒花生醬，繼續羅列一種甜蜜濃厚質感的水果（如無花果、香蕉等），頂端撒麥片或巧克力碎，即成。
* 0.5cm厚度的薯片口感外脆裡軟，如果喜歡更脆，可以適當減薄。
如果家裡沒有烤麵包機，烤箱烤薯片也可以。同樣雙面塗油，烤盤鋪錫紙，扔進烤箱200度40分鐘就好，烤程過半記得翻個面。
用紅薯代替麵包做開放式三明治，口感豐富有趣，又更健康。迷你尺寸吃起來全無負擔，聚會時做一盤招待親友，好吃好看又有新意，再合適不過啦。
以上。
除了常規的蒸和烤外
介紹四種紅薯花式吃法
願你喜歡
紅薯“冰激淋”
所需食材：紅薯若干
1. 紅薯洗淨，放入水開的蒸鍋蒸20分鐘；
2. 烤箱200度預熱，同時將蒸好的紅薯用錫紙包好；
3. 托盤中再鋪一層錫紙（甜度太高易出蜜，流到托盤超難洗），將包好的紅薯放入烤箱， 200度60分鐘；
4. 叮，烤好後撕去錫紙，放至室溫，入冰箱冷凍層凍結實即可。
先蒸後烤，可以最大程度保留果肉水分。
因為黃金薯完全無絲，吃的時候稍作解凍，即可得到冰激凌般的綿密細膩的口感。
紅薯酸奶“蛋糕”
所需食材：紅薯/凝固型酸奶/即食麥片
1. 熟紅薯取中段，去皮，放入小盤；
2. 淋上薄薄一層煉乳，增添奶香；
3. 開一盒質地稠密的酸奶，直接淋在紅薯上；
4. 待酸奶均勻包裹紅薯，撒上堅果和即食麥片，即可。
* 紅薯需要碾成薯泥過篩，否則絲絡影響口感。
▲ 頂端裝飾也可以用新鮮水果。
做“蛋糕”的紅薯冷熱皆可，夏天吃，更推薦直接用上一段介紹的紅薯“冰激淋”。
不僅精緻、好看、好吃，相比正牌蛋糕，熱量還低得感人。
紅薯拿鐵
所需食材：紅薯/意式濃縮咖啡/牛奶或淡奶油
1. 準備一隻玻璃杯，紅薯用料理機打成泥，放入杯底，約佔杯子5/1；
2. 用摩卡壺萃取一杯濃縮的意式咖啡，將咖啡倒入盛有紅薯泥的杯子；
3. 常溫牛奶打成奶泡（如喜歡濃厚口感也可以用淡奶油），盛入杯頂，即成。
喝的時候把漂亮的分層攪拌均勻，就是一杯香甜濃厚，充滿紅薯香氣的拿鐵啦。冷藏就是冰拿鐵，也很好喝。
另紅薯拿鐵外飽腹感強，可以代餐，若把牛奶換成低脂，更是瘦身良方。
紅薯開放式三明治
所需食材：紅薯薯/牛油果/花生醬/水果/蛋白質
1. 生紅薯切0.5cm厚片，雙面塗橄欖油，放入吐司機烘烤，彈起後重覆按下，直到薯片熟透，表面有虎皮；
2. 鹹版：牛油果碾成泥加鹽，塗在薯片上，繼續羅列一款喜歡的蛋白質類食材（如培根、大蝦、煎蛋等），即可；
3. 甜版：薯片上塗顆粒花生醬，繼續羅列一種甜蜜濃厚質感的水果（如無花果、香蕉等），頂端撒麥片或巧克力碎，即成。
* 0.5cm厚度的薯片口感外脆裡軟，如果喜歡更脆，可以適當減薄。
如果家裡沒有烤麵包機，烤箱烤薯片也可以。同樣雙面塗油，烤盤鋪錫紙，扔進烤箱200度40分鐘就好，烤程過半記得翻個面。
用紅薯代替麵包做開放式三明治，口感豐富有趣，又更健康。迷你尺寸吃起來全無負擔，聚會時做一盤招待親友，好吃好看又有新意，再合適不過啦。
以上。