羥基：又稱氫氧基。是由一個氧原子和一個氫原子相連組成的原子團，化學式(-OH)。在很多情況下，羥基和氫氧根的寫法相同，因此羥基很容易和氫氧根混淆.雖然氫氧根和羥基均為原子團，但羥基為官能團，而氫氧根為離子。而且含氫氧根的物質在水溶液中呈鹼性，而含羥基的物質的水溶液則多呈偏酸性。 氫氧根和羥基在有機化學上的共性是親核性。

羧基：是由羰基和羥基組成的基團，它是羧酸的官能團,化學式為—COOH。如醋酸（CH3COOH）、檸檬酸都含有羧基，都叫羧酸。羧酸是帶有官能團羧基(-COOH)的有機化合物。

羰基 ： 是由碳和氧兩種原子透過雙鍵連線而成的有機官能團（C=O)。是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能團的組成部分。構成羰基的碳原子的另外兩個鍵，可以單鍵或雙鍵的形式與其他原子或基團相結合而成為種類繁多的羰基化合物。羰基化合物可分為醛酮類和羧酸類兩類(R為烷基)。

1、有機物中的羥基

在有機物中，在有機化學的系統命名中，在簡單烴基後跟著羥基的稱作醇，而糖類多為多羥基醛或酮。

羥基直接連在苯環上的稱作酚。

醇羥基不體現出酸性(阿倫尼烏斯酸鹼理論中)，酚羥基和羧羥基體現出弱酸性(因而苯酚可與鈉反應)，酚羥基酸性比碳酸弱，強於碳酸氫根；羧羥基(羧基)，比碳酸強。

具體命名參見-OH原子團的命名。

常見化合物的乙醇(俗名:酒精)為非電解質，不顯酸性。乙醇中只有羥基上的氫可以電離，因而與鈉反應時1mol乙醇只產生0.5mol氫氣。

2、保護羧基的方法

主要是酯化法，但在某些情況下，也可以用形成醯胺或醯肼等方法來進行保護