指pH>7的礦泉水。

不存在酸性水或鹼性水更健康的說法。

不存在酸性或者鹼性的水質更健康、更有營養的說法。現行的國家飲用水標準，要求飲用水pH值不低於6.5,不高於8.5,在這個區間內，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱鹼性。

符合標準的水都可以飲用，不存在喝鹼性水好還是喝酸性水好。人體的消化吸收過程是一個非常複雜的過程。水是喝到胃裡的，胃的環境是酸性的，pH約為2—3。胃液是一種酸性較強的緩衝溶液。不管你喝什麼水，喝到胃裡後，pH值都會改變。而且，胃內的pH值也是可以自行調節的，始終保持在2-3之間。

人的體質根本沒有酸性、鹼性的說法，食物不能調節人體的酸鹼度。我們的身體是不會因為某天多吃了一斤肉就輕易變酸的，也不會因為多喝1升鹼性水，就便成鹼性。它有著很強大的調節系統，從消化到排洩，再到呼吸系統都會層層把關、配合，精密地控制著酸鹼平衡，使體液處於一個很精確的弱鹼性範圍。因而，透過食物來改變它的酸鹼性，是很一廂情願的想法。

所以，所謂的“鹼性水更健康”，又是一謠言。

鹼性礦泉水就是指PH值大於7.0以上，礦物質含量符合國家“礦泉水標準”的水。鹼性水很廣泛，地球上的江水、湖水、泉水、井水99%以上是鹼性水，海洋100%是鹼性水PH值8.3左右。人類誕生以來喝的就是含有礦物質的鹼性水。高科技的過濾技術可以把鹼性水過濾成酸性水，但如果把過濾後的酸性水，擺放3～5天酸性水就可以變成鹼性水。如果直接在酸性水中加入氧氣15分鐘，酸性水就能變成鹼性水。由於空氣中含有大量氧氣與水接觸，再加上地面有大量的鹼性礦物質，如鈣、鎂、鉀、鈉等鹼性離子，所以沒有被酸雨汙染的天然體，幾乎都是鹼性水。

酸性水在三種情況下存在，一是酸性礦區，如硫礦、磷礦地表水或者地下水經過，水中溶進的酸性離子過多，水就變成酸性。二是採用高科技過濾，如反滲透技術（RO膜）過濾、離子交換法過濾，可以將鹼性水過濾成酸性水。三是被酸雨侵蝕的水體，如被稱為千湖之國的瑞典，有15000個湖泊被酸雨侵蝕後，湖水慢慢變酸，導致4000個湖泊變成了無魚湖。挪威5000個湖泊被酸雨侵蝕後，湖水變酸，導致1750個湖泊魚類全部死亡。中國某湖被酸雨侵蝕後，綠藻由26種減少至5種。當然地球上出現過水的酸性最強的時代，那是2.5億年前，激烈的地球運動導致西伯利亞大噴發，深達6000米的熔岩不斷噴發，釋放出大量二氧化硫和二氧化碳到大氣中，下雨時變成硫酸雨，酸雨導致了地球上的植物全部死亡，食物鏈因此崩解，導致了地球上規模最大的生物滅絕，被稱為“二疊紀大滅絕”。95%的生物在這次災難中滅絕了。5000萬年後酸雨得到中和，地球上再次長出植物，進入了恐龍時代。如果酸雨得不到中和，就沒有我們人類。