一句話總結版：塑膠袋真的不能做椰果，椰果是微生物發酵產生的。

一直有點疑惑，到底是誰家的塑膠袋那麼厲害，怎麼什麼食物都能做？先做個假大米，闢謠完了，又出現一個假紫菜——現在還有一個塑膠袋做椰果？

可以看到影片中，給椰果定罪的原因是：

扯不斷、戳不爛、雖然沒有塑膠味但是還是能點燃。

扯不斷就說是塑膠，一扯就斷能不能說是紙做的？能點燃的就是塑膠？咋不是白糖，樹葉，大米之類的其它碳水化合物？就算沒有塑膠味，也不能排除可能是塑膠？條條種種毫無邏輯可言，卻利用大眾對食品加工過程的不瞭解和恐慌大肆造謠。

椰果到底是怎麼做的？為什麼不可能加塑膠？

其實，椰果既不是“塑膠”，也用不上“膠水”，同時也不是商家口中的“果肉”。而是由木質醋酸菌在液態培養基中生長所形成的產物。早在1970年，人們就發現用椰子水(不是白色的、由椰肉榨成的椰汁，是透明的椰子水)培養木質醋酸菌後，形成的纖維素凝膠白白嫩嫩，口感絕佳。這是因為椰子水中豐富的碳水化合物為木質醋酸菌提供營養，活躍其繁殖代謝，也就產出了更多的纖維素，聚合度更高，也就產生了Q彈的、甚至覺得“咬不斷”的口感。這種纖維素比較難以被人體消化，可能也應該受不少不願意攝入過多能量人士的青睞。

雖然現在由於工業化生產，已經很少用椰子水來製作椰果，而是採用配製專用的液體培養基的方式，不過椰果的名字還是儲存了下來。

瞭解了它的生產過程，相信大家也不會覺得椰果製作能夠加塑膠了。事實上這種利用微生物進行發酵的方式和酸奶有些相似——但我們也不會無端端地指責酸奶粘稠是因為加了泥漿是不是？因為我們早就知道這是怎麼做的了，自然也明白不可能有這種新增。面對這樣那樣的所謂“揭露黑幕”的影片，我們其實不應該盲目輕信，最好主動去接觸一下，瞭解一下，謠言也會不攻自破了。

塑膠袋還真是謠言的常見主角，今天說塑膠做成的大米，明天說塑膠做成的椰果，真是一波未平一波又起，難道就不能多看點書再說話嗎？！

我們吃的這種椰果，雖然名字叫做椰果，但是其實根本就不是很多人想象中，椰子喝完了椰汁，裡面的那層白色的椰肉。我也曾經被迷惑過，喝完了椰汁廢了九牛二虎之力，開啟椰子吃椰果，卻發現裡面的白肉根本就不是平時吃的椰果！

椰果不是真的椰子肉，其實是一種細菌，叫做木質醋酸菌在生長的過程中，透過自身不斷的繁殖代謝，生產出了豐富的纖維素。這些纖維素聚合在一起，就成為了我們平時所說的椰果了。

這種椰果熱量很低，生產方便成本低廉，而且口感好，嫩滑Q 彈。所以目前市面上我們平時吃到的椰果，基本上都是這種。什麼珍珠奶茶裡面放的，炒酸奶，刨冰，蛋糕裡面放的，都是這一種。

說穿了，我們吃的椰果，就是細菌生長出來的產物，纖維素含量高有飽腹感，而且也很好吃。不用擔心什麼塑膠袋的問題，不過是謠言罷了！