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羊奶和牛奶最好不要混在一起喝。雖然羊奶和牛奶的營養價值高,但是,兩者混著不利於營養吸收。把羊奶和牛奶摻在一起會導致奶水滲透壓過高。不同奶粉的混合都可能造成其中蛋白質的凝集,從而形成大塊狀,不利於吸收,對小孩健康不利。給寶寶選擇牛奶,某一個品牌的,那就喝這個牌子的,也不要把其他牌子的牛奶粉摻在一起喝,羊奶也是一樣,不要混在一起。很多人都認為,羊奶的營養價值遠遠高過牛奶。作為奶類食物,羊奶自然也含有優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素。但是羊奶的蛋白質和鈣含量低於牛奶。所以,不能簡單地下結論是羊奶好還是牛奶好,要根據個人營養素缺乏的情況,來選擇喝哪種奶。
你好,我在乳品廠工作,這個問題我來回答。
牛奶和羊奶都是營養豐富的乳製品產品,長期飲用利於人體健康。
二者的化學性質沒有衝突,而且營養成分近似,所以是可以混合引用的,不必擔心。但我認為這樣飲用意義不大。
牛奶是大家再熟悉不過的了,不多介紹。至於羊奶,我多嘮叨幾句。很多人查詢一些網上資料證明羊奶指標是多少,證明其營養多高,問題是不能這麼看的。
首先所謂的羊奶究竟是什麼奶?山羊奶還是綿羊奶,要知道以上兩個品種雖然同是“羊”,但奶的成分可差別巨大。再有,假如同是山羊,那山羊又分很多品種,這奶究竟是哪個品種山羊產出的?不同品種山羊奶的成分同樣不同。
這個問題在“牛”中也存在,水牛、犛牛、黃牛都產奶,他們奶的營養指標也都有很多不同,但因為奶牛的工業化進展很早,業界已經普遍認可將黑白花奶牛(學名荷斯坦)作為行業的通用標準,所以一提到牛奶指標就是指黑白花產奶的指標,而實際情況也是這樣,幾乎所有乳製品的奶源都來自黑白花奶牛。
所以隨便在網上、文獻上找一些資料來證明羊奶比牛奶更有營養是不太有說服力的。
另外不知你是飲用鮮奶還是奶粉,無論鮮奶和奶粉,在生產過程中都要經過高溫殺菌的過程,在加工過程中各種營養成分都會部分損失,有些產品還會人為新增一些營養成分,所以最後到達消費者手中的產品,營養究竟是羊奶多些還是牛奶多些很不好說。
所以,大家也不用迷信羊奶,理性看待問題,牛奶有牛奶的好處,羊奶有羊奶的好處,過度吹捧神化哪種產品都是不對的。
但有一點要講的是奶牛經過幾百年的選育繁殖,其產奶成本已經降到最低,再加上大型工廠的集約化生產,其產品價格已經最低。而羊的產奶效能跟牛沒有可比性,每公斤的生產成本也大得多,正所謂“物以稀為貴”,羊奶的售價、利潤率也高於牛奶,這也是眾多生產羊奶的中小廠家能夠生存的原因。
說了這麼多,不知您瞭解沒有,再最後總結一下:羊奶和牛奶理化成分相似,可以混合飲用,但價效比上羊奶遠不及牛奶,而混合後的奶,究竟營養保健功能是否更好,也不得而知。