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1 # 芥茉喵愛生活
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2 # 河洛源
故宮御膳房位於南三所西側,是清朝管理皇帝、后妃以及宮中宴請事宜的機構,隸屬於內務府。
御膳房是御茶膳房的俗稱和簡稱。其下屬機構包括:膳房、茶房、肉房等。
事實上,我們都知道故宮面積極大,有大小院落幾十處。後宮各宮各院都有自己的膳房,根據后妃地位高低,其膳房面積、膳廚人員多少以及餐具的材質都有所不同。
在這其中,專門為皇帝服務的就是我們俗稱的御膳房,當然太后和皇后膳房的也可以包括在內。
御膳房的主要職責就是專門為帝后服務,研究蒐集天下美食,讓皇帝、太后和皇后這些帝國的當權人吃的好。
我們也知道古代帝王怕死,因此御膳房的美食一般都會有貼身太監先吃,或者也會賞賜給后妃大臣吃以防止中毒。皇帝吃飯的筷子盤子都是銀製,以保萬無一失。
總之呢,御膳房宮廷的廚師代表了天下廚師的最高水平,在古代,官員百姓也已能吃飯御膳房的美食為榮。
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3 # 蠟筆小杏杏
故宮的御膳房位於南三所西側,是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構,隸屬內務府,全稱為“御茶膳房”。
故宮宮院眾多,依據不同等級,膳房也有大有小。最主要的膳房有兩處,一處是位於景運門外的“外御膳房”,又稱“御菜膳房”,不僅負責製作宴請大臣的“滿漢全席”,而且有時也為值班的大臣備飯加餐。
另一處則是位於養心殿南面,專門為皇帝服務的“內御膳房”,又稱“養心殿御膳房”、“大內御膳房”。據史料記載,養心殿御膳房的廚役、司膳太監高達幾百人,每天為皇帝制作數百種冷食熱饈,點心、小菜。如乾隆二十六年二月十一日早膳,就有“冰糖燉燕窩”、“掛爐鴨子”、“肥鴨”、“掛爐肉”、“野意熱鍋”等菜19品種和“鴨子粥”1品;晚膳上了“燕窩清蒸鴨”、“鹽煎肉”、“東坡肉”、“肉絲山菜”及賞給后妃的菜點共37品。僅11日兩頓就上了76品菜點,若再加上兩頓小吃就更多了。
怎麼可能,御膳房才忙不過來呢。
而且從各種影視劇中,不難發現,各個宮殿都有自己的私房小灶。
什麼奴家讓小灶做了些皇上最愛的xx酥,或者就是用自己的宮內小灶又做了些害人的食物,這種戲不要太多哦!笑CRY!
御膳房主要肯定是供皇帝、皇后這些位高權重的人的一日三餐。
而且御膳房另一個功能,是各種禮儀慶典上,專司製作食物的場所。
不可能掌管整個皇宮飯菜。
那些個不受寵的妃子,宮女太監一定不和皇帝吃一個地方做出來的飯菜,不然哪有皇家威儀可言!你說是吧!
據網上資料顯示,故宮裡的御膳房位置在南三所西側,現在做庫房用,用於陳列明清傢俱。
所以即使現在去故宮裡參觀,也不可能看到一個超級大食堂的樣子!
當然了,以上這些都只是合理猜測。