雞粉不是雞精。二者區別如下：1、成分不同雞精：雞精雖然叫雞精，但是和雞真沒有多大關係，其主要成分是食用鹽，麥芽糊精，食品新增劑，澱粉，雞肉粉，白砂糖，精製雞油，植物油，酵母抽提，白胡椒粉。雞粉：雞粉和雞精的成分差不多，唯一的區別在於雞粉中真正添加了大量雞肉成分。2、用法不同雞精：雞精是增鮮調味品，其主要是用來增加肉類的香味，並且雞精還含有其他香料，可用於蔬菜類調味。雞粉：雞粉中含有最多的雞肉粉，其用法和雞精差不多，但是主要是在素菜調味上，雞肉的味道更加的濃郁自然，而給其他肉類使用的話很容易引起肉類的原味改變。3、價格不同雞精：雞精是用以前的味精經過添加了一些成分製成的二代調味品，其主要增鮮成分是穀氨酸鈉和核氨酸鈉，其價格比味精高，但是也不是很貴，適合家庭食用。雞粉：雞粉是後來才推出的一種在雞精的成分尚進行了改動的新調味品，主要添加了雞肉粉，其主要增鮮成分也是穀氨酸鈉和核氨酸鈉，但是其價格比雞精略高。擴充套件資料雞精是一種複合調味料，它是以味精、食用鹽為主要原料，新增雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和/或食用香料等增香劑經混合、乾燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的複合調味料。按照製造雞精的行業標準，雞精中味精的含量大於35%，食用鹽含量不大於40%，以這兩種原料為基礎，新增雞肉雞骨粉末或其濃縮抽提物、增鮮劑（I+G）及其他輔料，雞精發揮各種原料的複合作用，造成鮮香濃郁的調味效果。