雞精和雞粉都是調味品，但是雞精比雞粉的害處更大一些，雞精和味精差不多，雞精就是雞肉磨成的粉會有一些新增劑，兩者的區別就是雞精含雞肉的比例會比雞精大，但是吃了都有一定的害處。

現在大家都追求食物的口感，會新增很多調味品，但是這些調味品對身體並不好。特別是大家都知道味精在高溫下會產生有毒的物質，所以大家現在都避免出味精，而選擇雞精。但是大家沒有想到的是雞精這個東西也不好。雞粉所含雞肉的含量要比雞精多，所以在大家一定要進行調味的時候，最好選擇雞粉而不是雞精。

雞精是種複合鮮味劑。它除了含有雞肉粉、雞蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，還有一定比例的精鹽和雞油等。所以，除卻味鮮之外，營養價值和味精基本一樣。雞精等新一代調味品的出現於上個世紀60年代，當時由於市場推廣受阻而被擱淺。進入90年代，透過商家運作、媒體炒作“味精有害健康”、“雞精有較高營養價值”而部分取代雞精。

而雞粉則是選用上等鮮雞為原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。

雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的食用量較高。兩類產品的存在是市場長期的發展結果，也是適應消費者需求的結果。目前在西方國家已有80%左右的消費者選用雞粉作為調味品。

雞粉當然要比雞精來的天然健康.雞精不過是廠家炒作的結晶罷了.