隨著蝦苗脫殼生長，肝臟也隨著機體的增長而生長，轉變完善的過程便稱為對蝦轉肝期，其實就是肝臟發育的一個階段。

對蝦轉肝期的標誌：隨著對蝦生長，放苗約15天后，對蝦肝臟後緣會出現一層白膜，標誌著轉肝期的開始。白膜的產生預示著肝臟發育逐漸成熟，消化吸收功能逐漸健全，對蝦攝食開始加快、增多。

對蝦轉肝期的管理：進入轉肝期後，營養不足會影響肝臟的正常發育，容易發生病變，必須加強營養，保護肝臟，促進肝細胞的新陳代謝，排除體內垃圾，消除肝臟淤積毒素，減輕肝臟複合，輔助肝腸發育，利於消化吸收。

投苗養殖達到15天左右的時期，幼苗已經長到3-100px的小蝦了。這個時期肝臟發育進入轉肝期間，是對蝦肝臟功能維護的最主要的時期。

這一時期飼料由0#轉入新增1#料，部分對蝦肝臟表面逐漸出現一層白膜，白膜逐日發育長大，3~5天后，會漸漸包圍整個肝臟後緣和底部。白膜的產生預示著肝臟發育逐漸成熟，消化吸收功能逐漸健全，對蝦攝食開始加快、增多，此時進入料臺內攝食的對蝦會逐日增加（俗稱上料臺、上罾、開吃）。投餵飼料增加，肝臟負荷也徒然加重。此時，為肝臟減負，勢在必行。

特別要注意的就是，在轉肝期對蝦進食加快了，我們要把控好飼料的投餵的數量，像在這個時期就可以配合一些清熱解毒的中草藥類和針對這一塊的西藥相結合使用，如：“五黃、六黃等植物提取素與膽汁素、葡醛內酯”；還有即不能少投又不能盲目加大，遵循少量多餐的原則，最好是在原來每日兩餐或三餐的基礎上可以加多投餵一餐，儘可能控制在一個半小時內吃完，一小時全部吃完再考慮加料。

隨著飼料投餵量的增大，水質管理工作必須重視，應該保持良好穩定的水質環境，有效預防對蝦早期肝臟發紅、腫大等症狀。

對南美白對蝦的養殖戶來說，前45天的養殖至為關鍵重要，關係著對蝦的成活率、增重率，在整個養殖過程中應給予70%的重視程度。在對蝦前45天生長中各個器官也在逐漸成熟，以應對更復雜的池塘環境及高營養代謝。

其中在放苗後半月到一月是對蝦肝胰臟的發育關鍵期，也被稱為“轉肝期”。因為對蝦的肝胰臟起著消化、免疫、解毒的功能，這一關鍵期管理不好，會給後期管理帶來很大的麻煩，只有順利度過“轉肝期”才能把握30-50天的快速生長期。

在轉肝期肝胰臟沒有發育成熟，免疫力、消化能力都不能得到充分的發揮。這一階段的管理原則是減少過量投餵，維持藻相及菌相的平衡。現在的對蝦飼料蛋白含量都很高，過量的投餵會增加肝胰臟的負擔，尤其是在陰雨天氣，溶氧含量較低時容易發生消化道及肝胰臟的病變。

另外定期用益生菌改善池底及水質環境，飼料中拌撒益生菌及膽汁酸，以促進消化及肝胰腺的發育。