青花菜為一二年生草本植物，以綠色的花球供食用。其風味好，營養價值高，富含抗癌物質，已為廣大消費者所喜愛，消費量日益上升，栽培面積越來越大。

一，對環境條件的要求

1、溫度 青花菜的耐寒和耐熱力均較強。種子發芽適溫是25°，生長髮育適溫為20-22℃，花蕾發育適溫為15-18℃，25℃以上發育不良，5℃以下生長緩慢，能耐短期霜凍。

2、光照 青花菜是低溫長日照植物，在充足光照條件下生長正常，光照不足引起植株徒長，花莖和花梗伸長，花錢鬆散，且顏色發黃。花球的產生與形成條件較複雜，必須透過一定的光照和溫度條件，完成春化階段後，花芽才能開始分化。

3、土壤和養分 青花菜對土壤要求不高，但需要肥沃的壤土田栽培為好。其生長髮育過程中需要充足的營養條件。氮肥不能過多，否則會造成徒長，營養生長過旺，推遲花球的出現，也易引起腐爛病害發生。

4、水分 喜溫暖溼潤的環境，但不能受澇，適宜的土壤相對溼度為70-80%，在溼潤的土壤裡生長髮育較好。

二、栽培季節 在華南季節從7月份至羿年1月可隨時播種。以採用早熟、中熟種為主。晚熟品種要求的低溫條件因不能滿足。故不宜利用。

三、病蟲害防治

常見病蟲害有黑斑病、霜黴病、蚜蟲、菜青蟲、菜娥、黃條跳甲、甘藍夜蛾等。

1、病害防治 黑斑病，在發病初期可用50%多菌靈500倍液，或65%代森鋅500倍液，或50%甲基硫菌靈500倍液噴灑，連續噴2-3次，隔7天噴一次；霜黴病，發病初期可用58%瑞毒黴600倍液，或64%防毒礬500-600倍液；或75%百菌清600倍液噴灑，連續2-3次，隔7天噴1次，並注意交替用藥。

2、蟲害防治 蚜蟲可用40%樂果1000倍液噴灑，菜青蟲、菜蛾、黃條跳甲、甘藍夜蛾可用80%敵敵畏乳劑1000倍液，或2.5%溴氰菊酯2500倍液，或20%甲氰菊酯2000倍液噴灑。

青花菜有很多個品種，根據其成熟期的的不同可以將其分為三個品種，分別為早熟品種，中熟品種以及晚熟品種。夏季栽種可以選擇早熟品種，冬季即可以選擇晚熟品種以此類推。您可以根據您當地的氣候進行選擇。青花菜最常見的病蟲害主要有1.[就一個？]青花菜病毒病這是一種專門感染青花菜，甘藍等作物的一種病毒，當感染病毒後會導致植株矮化，葉脈功能受損甚至壞死，如果不及時施藥可能會導致全株壞死，這種病一般發生在青花菜的幼苗期，一定要即使發現，可以透過噴施植病靈乳劑來控制病情。還有一種常見的病害為發黑黑腐病，這種病會引起爛苗，一般在植株剛剛出土便會發病，可以選擇一些專們的藥物進行拌種，加瑞農可溼性粉。蟲害主要有菜青蟲，蚜蟲等，這些害蟲都可以使用農村較為常見的敵敵畏進行防治。