被稱為“鰱子”的是什麼魚，適合哪些人群食用？

“鰱子”是鰱魚的俗稱，鰱魚是中國主要的淡水魚種之一，相信很多人都吃過，鰱魚肉質細嫩，清蒸紅燒湯汁都十分鮮美。經常釣魚的朋友或許知道，相比於草魚、胖頭魚來說，鰱魚更加機敏一些，釣起來的難度也更大一些。農村有句俗話叫“魚越精，越養人”，鰱魚正是如此。

作為淡水魚，鰱魚的營養價值稍遜於“四大淡水名魚”鱖魚，鰱魚的肉質中以膠原蛋白為主，低脂是所有魚肉所共有的屬性，氨基酸、礦物質元素等鰱魚肉中含量也是非常豐富。

一、女性

女性食用鰱魚好處非常多，主要有以下兩點：

1.美容

鰱魚的膠原蛋白、不飽和脂肪酸非常豐富，能夠幫助女性面板提高鎖水能力、去除臉部、頸部皺紋等。

2.防曬

夏天吃鰱魚能夠減少紫外線對面板的傷害，比我們常用的防曬霜還要好一些。

3.治療頭髮問題

鰱魚對於女性健康還有一個關鍵的好處就是保護女性的髮質，女性常吃鰱魚能夠減少頭屑的產生，預防脫髮、頭髮易折斷等髮質問題。

二、青少年

青少年正處於生長髮育的關鍵時期常吃鰱魚對大腦發育有著不小的幫助：

益腦

青少年常吃魚能夠讓大腦更加的清晰，提高大腦記憶能力。

三、中老年人

鰱魚肉質中所含有的卵磷脂等物質能夠幫助降低中老年人血液中血脂的濃度，軟化血管，預防心血管疾病。

鰱魚的吃法非常多，可蒸、可燉、可紅燒。

簡單給大家介紹兩種鰱魚的烹飪方法。

1.清蒸鰱魚

洗淨鰱魚切成塊——備好蒜、蔥、姜——簡單煎一下魚塊後用白酒去腥——加水、鹽、蒜等清蒸半小時即可。

2.鰱魚頭燉豆腐腦

魚頭洗乾淨後切成塊——切好豆腐、蔥蒜等備用——魚頭用油煎成淡黃色——加水、下豆腐、加少量白酒燉煮——出鍋後加入蔥蒜。

鰱魚是屬於淡水魚富含蛋白質和氨基酸、脂肪、鈣磷鐵、維生素等多種營養成分，均為機體所利用，其營養價值與青魚相近。

鰱魚能起到祛除脾胃寒氣，利水止咳的作用，常用於脾胃虛弱、水腫氣喘咳嗽等治療，尤其適用於胃寒疼痛或由於消化不良引起的慢性胃炎。

鰱魚的魚肉中含蛋白質，氨基酸豐富對促進智力發育降低膽固醇和血液粘稠和預防心腦血管等疾病具有明顯的作用，食用鰱魚對預防癌病大有幫助。

鰱魚雖好但不是所有人都可食用的；

鰱魚不宜食用過多，吃多了容易口渴。

鰱魚可使炎症增強，甲亢病人不宜食用

凡是感冒、發燒、口腔潰瘍，大便秘結者都不能食用