1）挺好的，朋友聚聚聊聊天，加上又是中秋團聚這樣的節日，開心最重要。

2）酒適量飲用，不是太傷身，但其實也可以喝一些湯。例如黃花菜白蓮葛根湯，清熱潤燥、滋陰潤肺、清心安神，在秋季飲用，特別合適。並且這湯是助眠的，喝完晚上還能睡個安穩好覺。

食材：黃花菜、白蓮、葛根、黃豆、玉竹、百合。

功效：降火潤燥、健脾開胃、清心安神，可用於調理體內虛火旺盛、肝氣心陽不足引起的失眠、口乾口渴、手腳心或面部發熱等症狀。

製法：

1）所有材料用清水浸泡1個小時。

2）排骨焯水與處理好的材料一起放入鍋中，加入兩片生薑、適量的清水，大火燒開，小火煲煮2個小時。

3）喝前加入適量鹽調味。

人群：一家老少皆宜。

不是太好！秋風起，蟹腳癢，菊花黃，與大閘蟹最搭配的還是黃酒，尤其是清蒸吃法，那必須是黃酒！綿柔，還是算了吧，那只是濃香型白酒的自我標榜。

再一個不太好，而是你需要在這個國定節日兼佳節裡陪陪家人，陪陪老婆孩子。單身的還是想辦法解決形影相弔吧，和老友小喝幾杯就算了吧，留在過年吧。

以上說笑了啊。

秋天吃蟹正當時，陽澄湖的正宗大閘蟹旺季中甚至可以賣到100元一隻，是的，你沒有看錯，真的是100元，不是一斤100元！沙家浜，陽澄湖，刁德一，胡傳魁，阿慶嫂樣板戲畫面油然而生。

不說大閘蟹，說說毛蟹，梭子蟹吧，秋季也是他們最肥的時候，前者比後者更鮮美！這兩個蟹，搭配年糕紅燒非常美味。

蟹，做成紅燒的適合飲白酒，但是更適合黃酒。尤其加薑絲溫熱的黃酒，開胃，甜蜜，鮮嫩，唇齒生香！

蟹，經清蒸或者紅燒，紅了身子，本身性寒，白酒雖然驅寒，但是高度，不如黃酒低度溫潤，可以來一大口。

因為白酒的醇酯香味蓋住了蟹本身的鮮美，不如黃酒的甜蜜香氛能增加蟹的本身鮮美度，可以提升吃蟹時的口感。

這和白酒最搭配魚菜，還真有點不同，老王有時百思不得其解，甲殼類帶螯河鮮海鮮的清蒸做法就是不太適合搭配白酒，個人意見。

蟹，尤其是選擇活蟹烹飪，吃的就是一個字：鮮！

這就是江南地區為什麼吃蟹非要搭配黃酒的原因。尤其是活蟹，做成的清蒸蘸著料汁的吃法，此時品蟹，一定要搭配一瓶好的黃酒。

黃酒與蟹搭配時才有靈魂，有了它，才有吃蟹才有水墨的江南舊時風情。

如果此時要說，我吃蟹，想怎麼喝就怎麼喝，就要喝綿柔好酒，其實也無妨，這畢竟也是你的菜。

和老友把酒言歡，無論喝什麼，喝的歡樂就行，老王只是小小建議一下吃蟹最好選擇的酒種。

中秋嘛，不是還沒有到嗎，不過老王昨天休息，中午做的梭子蟹燒年糕棒，麻辣味的，不過搭配的也是白酒。不說了，上兩張做菜圖。