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1 # 湯圓電影Vlog
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2 # 使用者6998436758653
三黃雞能煲湯。
原料: 三黃雞一隻。 調料: 蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。
三黃雞塊洗淨,放入砂鍋中燉煮,等血沫子出來後撇出沫子,之後再放入陳皮、蔥段、薑片、花椒、大料燉煮,同時放入香菇、金針菇和銀杏果。
小火熬1個小時,期間要不停地用漏網把浮上來的沫子撇掉;熬半小時後放入兩勺醪糟。1小時後關火即可。
燉至湯汁發白時,加入鹽和胡椒粉調味。 盛入碗中,滴幾滴香油、撒上香菜,一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。
三黃雞能煲湯。原料: 三黃雞一隻。 調料: 蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。三黃雞塊洗淨,放入砂鍋中燉煮,等血沫子出來後撇出沫子,之後再放入陳皮、蔥段、薑片、花椒、大料燉煮,同時放入香菇、金針菇和銀杏果。小火熬1個小時,期間要不停地用漏網把浮上來的沫子撇掉;熬半小時後放入兩勺醪糟。1小時後關火即可。燉至湯汁發白時,加入鹽和胡椒粉調味。 盛入碗中,滴幾滴香油、撒上香菜,一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜,該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點,普遍飼養的家雞品種,因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。