雞蛋的膽固醇含量並不高。正常人每天吃1-2個雞蛋，這對身體的血脂沒有任何影響，所以人們在談論高血脂時不會想到雞蛋。固體雞蛋是一種非常好的營養。它不僅含有高質量的蛋白質，而且能在食用後增加蛋白質含量。還可以補充膽固醇，降脂要注意，不能降得太低，也不能太高。

吳濟堂：吃雞蛋導致膽固醇升高嗎？一天一個雞蛋，5大好事或紛紛找上你

　　大家都知道雞蛋的營養價值高，所在在日常生活中，很多人都喜歡在吃早飯的時候，煮上或者是煎一個雞蛋，從而起到補充蛋白質的作用。但是在很多人中老年人眼中，都認為雞蛋的膽固醇非常高，一天一個雞蛋，會導致膽固醇升高，對血管健康不利。這種說法，相信不止一個人會有，那這樣的說法，到底是真是假呢？我們來揭開真相的“面紗”。

　　雞蛋，作為生活中我們最常接觸的食物，它不僅如何製作都非常的美味，而且含有非常多的營養成分，被人們美稱為“全營養食品”。所以，對於吃雞蛋會升高膽固醇這樣的說法，除了一天一個人吃100個雞蛋，否則正常情況下，一兩個雞蛋是不會有這樣不良後果的，可以放心。

　　那如果每天食用一個雞蛋，對身體會有哪些好處呢？

　　1、補充人體所必須的蛋白質

　　相信這一點很多人都知道，雞蛋中所含有的蛋白質，是最接近人體內所需的蛋白質。而蛋白質，又是人體一切生命活動所必須的基礎，所以對於那些體內蛋白質不足，且不愛吃雞蛋的人來說，簡直是在錯過機會。

　　但是為了更好的補充蛋白質，最好的烹飪方法，就是將雞蛋水煮之後食用，這樣不僅保證雞蛋的風味，還讓營養成分不被流失，十分健康。

　　2、改善記憶能力，老少皆宜

　　雞蛋雖然分為蛋白和蛋黃，但主要的營養價值，還是在蛋黃多一點，尤其是蛋黃中的卵磷脂，更是人體所急需的營養成分。一定量的卵磷脂，對人體神經系統的發育非常有效，無論是正處於長身體的小孩子，還是記憶力越來越差的老年人，都適合多吃一些雞蛋。

　　3、提高機體的反應能力

　　生活中大家都有這樣的感覺，就是感覺隨著年齡的不斷增加，自己的反應能力越來越差，無論是思想還是肢體，都是如此。這雖是正常的老化現象，但是過慢的反應速度，可能會導致一些意外的出現。而雞蛋中含有的酪氨酸，能夠提高機體的反應能力。

　　4、有助保護視力

　　隨著電子產品的廣泛，即使是十幾歲的小孩子，也都有了近視的困擾，而要想改善自己的視力情況，就很困難了。但是雞蛋中含有一定量的抗氧化物，對於近視的人或者是老年人來說，可以一天一個雞蛋，起到緩解近視加劇，以及預防老年眼疾的效果。

　　5、控制體重

　　如果我們可以在早餐的時候，吃上一顆雞蛋，那雞蛋所給人體帶來的營養成分，會有很強的飽腹感。能夠讓我們在中午吃飯的時候，減少食物的攝入，從而起到輔助減肥、控制體重的效果。

　　想不到小小的一顆雞蛋，卻能給身體健康帶來如此多的好處，這也提醒了廣大的老年人，不要聽信那些所謂的傳言。雞蛋雖好，但是還是那句話，就是要控制食用量，一天一顆雞蛋的量，是最適宜的，即使血管不好的老年人，也依舊適用。