普通黃酒用的都是旋蓋，密封性一般，保質期二年，現在好的年份手工原漿黃酒，用的類似葡萄酒軟木塞來封裝，密封性好，可以儲存5年。此酒是最好冷藏2-5度喝是最佳口感，夏天冰凍喝更是不一樣的口味，能夠給你帶來更大驚喜，完全改變黃酒習慣喝法。

這要看你的密封性啦，一般的黃酒都是兩三年的，因為黃酒的度數不高，到了兩三年後酒裡面就會滋生出大量的細菌，導致酒變質，所以市面上的很多宣傳的十年黃酒基本都是假的。

你如果想要自己珍藏黃酒那我建議你可以找專業人士幫助你，黃酒經過良好的密封處理可以儲存五六年，自己最好不要弄，很容易弄不好。

黃酒沒有經過蒸餾，相對於經過蒸餾的白酒，酒精度較低，酒精含量低於20%，一般為15~16度，少量的低於10度。根據《GB7718-2011預包裝食品標籤通則》顯示，酒精度大於等於10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態食糖類；味精，可以免除標示保質期。所以從法規角度講，大於10度的黃酒不用標保質期。

酒精是黃酒長期儲存的關鍵

黃酒之所以能夠長期儲存，正是因為酒精。酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。黃酒正是因為酒精度較高，細菌比較難以生存，再加上酒瓶密封比較好，儲存時間會比較長，儲存期限大約在兩到三年。

黃酒長期儲存方式方法很重要

雖然黃酒不標保質期，但是黃酒對儲存方式要求還是要求很高，因為合理妥善的儲存，可以使保質期延長到5年左右。

要注意溼度與溫度。通常相對溼度在百分之七十是最合適的，假如溼度過高的話，瓶塞很容易發黴這樣會容易讓黴菌汙染酒體。溫度最好保持在零到二十攝氏度之間，最好恆溫。

要注意封口。儲存容器的密封一定要好，如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。

要注意光線。自然光會加速酒的變質，黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。

要注意容器。黃酒儲存之後的品質與黃酒的容器材質有密切的關係。通常，黃酒會採用陶壇作為容器。陶壇厚實，遮光。存放一段時間之後酒中的水分會透過壇壁揮發出來，合理陳放會有驚喜。

黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。還有儲藏容器、儲藏環境、儲藏溫度、儲藏方式等也會影響黃酒的儲存期限。

黃酒的長期儲存是有價值的。在陳放的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應，這些反應都是緩慢而複雜的，不是人為能立即促成的。品質好的黃酒，經過一段時間的合理陳放，酒裡面的各種成分達到一種微平衡，口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、諸味協調。

如果密封不好、溫度溼度不當，儲存環境不佳，時間一長酒精就會跑掉，酒有可能就會變酸變餿。不僅如此，空氣中存在醋酸菌，酒體與空氣接觸時，醋酸便乘機進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精可能會化學反應變成醋酸。

當然，黃酒的酒精度低於白酒許多，儲存超過5年，即使儲存得當，品質難免會下降。