豬腎粥

　　【原 料】　豬腎2枚，粳米50克，蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

　　【製作工藝】　將豬腎洗淨，去筋膜，切細，粳米淘洗乾淨，同入鍋內煮成粥，將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。

　　【服 法】　作早餐食之。

　　【功 效】　補腎強腰。

　　【應 用】　適用於老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。

　　燉豬腰

　　【原 料】　豬腎2個，杜仲15克，核桃肉30克。

　　【製作工藝】　先將豬腎切開去腎盞洗淨，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。

　　【服 法】　用豬腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。

　　【功 效】　補腎助陽，強腰益氣。

　　【應 用】　腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿遺精等症。

　　金櫻子膏

　　【原 料】　金櫻子100克，蜂蜜200克。

　　【製作工藝】　先將金櫻子洗淨，加水煮熬，兩小時沏出湯後再加水煮，如此四次，榨汁。將四次湯合，繼續煮熬蒸發，由稀轉濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻後，去上沫即可。

　　【功 效】　補腎益精。

　　【應 用】　適用於腎氣虧虛引起的夢遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子帶下，並伴有眩暈、失眠、盜汗等症者。

　　菟絲子丸

　　【原 料】　菟絲子150克，茯苓100克，石蓮肉60克。

　　【製作工藝】　將叄藥共研細末，用黃酒打糊為丸，如梧子大，裝瓶備用。

　　【服 法】　每次服9-120克，早晚各1次。

　　【功 效】　益腎固脬。

　　【應 用】　凡因腎氣不充、脬氣不固而引起的遺尿，伴有腰痠痛楚，逢寒涼則尿頻急且餘瀝不盡，便無尿道痛等症。

　　核桃鴨子

　　【原 料】　核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、溼玉米粉、味精、花生油各適量。

　　【製作工藝】　將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗淨，用開水氽一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼後去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、溼玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊，核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上。放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去餘油，切成長塊，擺在盤內，四周撒此油菜末即可。

　　【服 法】　可作佐餐食用。

　　【功 效】　補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。

　　【應 用】　適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽痿、遺精、大便燥結、石淋等症。

　　補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用於腎虛證。需要注意的是藥膳不能代替藥物治療，對於腎虛症狀明顯者建議用中醫經典方劑乾.元湯調治。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛，症見腰膝痠軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口乾或形寒肢冷、喘逆等症。