合理的飲食對健康人來說可以增加強體質，對於患有運動神經元病人來說合理的飲食對緩解運動神經元病的症狀有一定的幫助。運動神經元病飲食要有節，不能過飢或過飽，在有規律、有節度的同時各種營養要調配恰當，不能偏食。 運動神經元病患者應多食富含高蛋白的食物如：雞、鴨、魚、瘦肉、豆腐、黃豆、雞蛋、植物蛋白與動物蛋白以及新鮮蔬菜水果，注意食物的易消化性。戒菸酒，忌食生、冷、辛、辣等刺激性食物。MND患者以老年人居多飲食選擇上還應控制鹽、脂肪和膽固醇的攝入。若患者有吞嚥困難者（即有流涎、進食時嗆咳、下頜力弱、進食緩慢表現），可留置胃管以保證營養物質的攝入。如果患者及家屬選擇皮內鏡下胃造瘻術（PEG）作為進食通路，應在最大肺活量（FVC）降至正常的50%之前實施。對於留置胃管和胃造瘻管者參照相應的護理常規護理。 一般的運動神經元病患者還宜多食甘溫補益食品，可以吃純天然蜂王漿，有幫助病情恢功效，有利於增強自身免疫力，還可以多吃些大棗、山苭、赤小豆、葡萄乾、生薑、羊肉、小米、山楂、當歸、蓮子、核桃仁、牛肉、烏雞等，甘味食物的作用是能夠起到和中、緩急、補益，所以滋補強壯，調節人體五臟很重要。 運動神經元損害或肌源損害的治療，以及肌肉萎縮、進行性肌營養不良、重病肌無力等疾病治療的同時，無論病人的病情是脾腎陰虛型、脾虛所弱型、肝血不足型、脾腎陽虛型、心血不足型、肺虛痰溼型、氣血兩虧型等型別，食物治療都應該以多食溫補，少食寒涼的食物。 除此之外，運動神經元病患者在飲食的時候應該儘量避免使用具有寒涼性的食物，如苦瓜、西瓜、黃花菜、白菜、冬瓜、西泮菜、綠豆、芥菜、紫菜、海帶等食物。 飲食禁忌：對於運動神經元病患者而言，慎用或禁用味精及其含有味精的食品、調料調味品、雞精，辛辣、刺激食物，魚、蝦等海鮮產品，以及泡麵食品，等等，而以清淡的蔬菜為主的素食，以免造成運動神經元病的惡性發展。同時，要值得提醒的是，對於患有運動神經元病、哮喘、溼疹、頭痛等等疾病的患者，也慎用或禁用味精及其含有味精的相關調料、食品，以此來減輕病情。 1.根據中醫藥食同源及其四性五味的理論觀念，食物的四性五味對人的身心健康有著重要的影響。因此，對於運動神經元病患者，在飲食中禁忌食用辛辣、肥膩、剌激性食物，忌食蝦、螃蟹、蚌、螺等海鮮腥味產品。 2.根據西醫理論，認為運動神經元病的病因主要是由興奮性氨基酸介導的神經毒性所致的，由此給予拮抗興奮性氨基酸穀氨酸毒性的藥物力如肽治療。 我們在日常飲食生活中，時常接觸穀氨酸，天天食用穀氨酸，幾乎達到了氾濫成災的地步，真是令世人堪憂！現代社會，飲食豐富，現代人追求美味，在日常飲食生活中天天食用味精、雞精等調味品。然後，味精的主要化學成分就是穀氨酸鈉，包括雞精的主要成分也是穀氨酸鈉。由於穀氨酸是引起運動神經元病的罪魁禍首，運動神經元病主要是由不良的飲食習慣造成的。所以，對於運動神經元病患者，禁忌食用含有穀氨酸的味精、雞精、王守義十三香、十五香等各式各樣的調味品，忌食用含有穀氨酸的泡麵、餅乾等食品及其它食品新增劑。合理的飲食有利於緩解運動神經元症狀的發生。
合理的飲食對健康人來說可以增加強體質，對於患有運動神經元病人來說合理的飲食對緩解運動神經元病的症狀有一定的幫助。運動神經元病飲食要有節，不能過飢或過飽，在有規律、有節度的同時各種營養要調配恰當，不能偏食。 運動神經元病患者應多食富含高蛋白的食物如：雞、鴨、魚、瘦肉、豆腐、黃豆、雞蛋、植物蛋白與動物蛋白以及新鮮蔬菜水果，注意食物的易消化性。戒菸酒，忌食生、冷、辛、辣等刺激性食物。MND患者以老年人居多飲食選擇上還應控制鹽、脂肪和膽固醇的攝入。若患者有吞嚥困難者（即有流涎、進食時嗆咳、下頜力弱、進食緩慢表現），可留置胃管以保證營養物質的攝入。如果患者及家屬選擇皮內鏡下胃造瘻術（PEG）作為進食通路，應在最大肺活量（FVC）降至正常的50%之前實施。對於留置胃管和胃造瘻管者參照相應的護理常規護理。 一般的運動神經元病患者還宜多食甘溫補益食品，可以吃純天然蜂王漿，有幫助病情恢功效，有利於增強自身免疫力，還可以多吃些大棗、山苭、赤小豆、葡萄乾、生薑、羊肉、小米、山楂、當歸、蓮子、核桃仁、牛肉、烏雞等，甘味食物的作用是能夠起到和中、緩急、補益，所以滋補強壯，調節人體五臟很重要。 運動神經元損害或肌源損害的治療，以及肌肉萎縮、進行性肌營養不良、重病肌無力等疾病治療的同時，無論病人的病情是脾腎陰虛型、脾虛所弱型、肝血不足型、脾腎陽虛型、心血不足型、肺虛痰溼型、氣血兩虧型等型別，食物治療都應該以多食溫補，少食寒涼的食物。 除此之外，運動神經元病患者在飲食的時候應該儘量避免使用具有寒涼性的食物，如苦瓜、西瓜、黃花菜、白菜、冬瓜、西泮菜、綠豆、芥菜、紫菜、海帶等食物。 飲食禁忌：對於運動神經元病患者而言，慎用或禁用味精及其含有味精的食品、調料調味品、雞精，辛辣、刺激食物，魚、蝦等海鮮產品，以及泡麵食品，等等，而以清淡的蔬菜為主的素食，以免造成運動神經元病的惡性發展。同時，要值得提醒的是，對於患有運動神經元病、哮喘、溼疹、頭痛等等疾病的患者，也慎用或禁用味精及其含有味精的相關調料、食品，以此來減輕病情。 1.根據中醫藥食同源及其四性五味的理論觀念，食物的四性五味對人的身心健康有著重要的影響。因此，對於運動神經元病患者，在飲食中禁忌食用辛辣、肥膩、剌激性食物，忌食蝦、螃蟹、蚌、螺等海鮮腥味產品。 2.根據西醫理論，認為運動神經元病的病因主要是由興奮性氨基酸介導的神經毒性所致的，由此給予拮抗興奮性氨基酸穀氨酸毒性的藥物力如肽治療。 我們在日常飲食生活中，時常接觸穀氨酸，天天食用穀氨酸，幾乎達到了氾濫成災的地步，真是令世人堪憂！現代社會，飲食豐富，現代人追求美味，在日常飲食生活中天天食用味精、雞精等調味品。然後，味精的主要化學成分就是穀氨酸鈉，包括雞精的主要成分也是穀氨酸鈉。由於穀氨酸是引起運動神經元病的罪魁禍首，運動神經元病主要是由不良的飲食習慣造成的。所以，對於運動神經元病患者，禁忌食用含有穀氨酸的味精、雞精、王守義十三香、十五香等各式各樣的調味品，忌食用含有穀氨酸的泡麵、餅乾等食品及其它食品新增劑。合理的飲食有利於緩解運動神經元症狀的發生。