用料

小公雞 一隻

香菇 本來想用榛蘑 沒買到 用香菇代替

木耳

寬粉 喜歡吃細粉條的可以換成細粉

八角

花椒

桂皮

蔥 姜 大蒜 幹辣椒

老抽 糖 鹽 老抽最好用李錦記的上色比較好

香菇粉條燉小雞的做法

買的超市裡處理好的整雞 洗淨 剁塊 香菇粉條燉小雞的做法 步驟1

香菇 和木耳 泡發好香菇粉條燉小雞的做法 步驟2

寬粉泡軟 用的是綠豆粉 喜歡吃細粉的可以換成細粉香菇粉條燉小雞的做法 步驟3

材料備好 八角 蔥 姜 蒜 花椒 （咦 桂皮哪去了呢???）香菇粉條燉小雞的做法 步驟4

蔥 姜 蒜 爆炒出香味 放入辣椒 花椒 八角翻炒 後放入雞塊 大火爆炒 香菇粉條燉小雞的做法 步驟5

放糖 繼續翻炒 倒入老抽 翻炒到每個雞塊均勻上色後 加水沒過雞塊 開燉香菇粉條燉小雞的做法 步驟6

水開 放入寬粉 轉中火 燉十分鐘 香菇粉條燉小雞的做法 步驟7

粉條變透明的了，如果喜歡吃這種程度的寬粉 可以轉大火略收汁出鍋 我比較喜歡吃燉的爛爛的那種哈~ 香菇粉條燉小雞的做法 步驟8

大火收汁 粉條燉的爛爛的~

用料主料香菇250g粉條（幹）150g調料食鹽適量蔥適量姜適量香菇雞肉燉粉條的做法1.將雞腿剁小塊洗淨備用2.香菇切成小塊洗淨備用3.蔥切段，將切片備用4.雞肉在水裡焯過後再加熱水放蔥姜大料一起煲5.湯色變白時放香菇進去6.香菇煲出香味了放粉條進去7.待粉條煲熟後放少量的鹽即可出鍋